埃塞俄比亚日晒耶加雪菲艾瑞加G1

埃塞俄比亚伊迪朵处理厂水洗耶加雪菲手冲温度、研磨度、粉水比

字号+ 作者:咖啡工房 来源:中国咖啡网:埃塞俄比亚日晒耶加雪菲艾瑞加G1 2017-12-07 16:39 我要评论( )

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡国别:埃塞俄比亚 咖啡产区:耶加雪菲 生产者:伊迪朵 咖啡品种:当地原生种 海 拔:1,750-2,300m 等 级:Grade1 处理方式:水洗处理法 烘焙程度:浅中浅焙 冲煮器具:意式咖啡机SOE、美式壶、手

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咖啡国别:埃塞俄比亚
 
咖啡产区:耶加雪菲
 
生产者:伊迪朵
 
咖啡品种:当地原生种
 
海    拔:1,750-2,300m
 
等    级:Grade1
 
处理方式:水洗处理法
 
烘焙程度:浅中浅焙
 
冲煮器具:意式咖啡机SOE、美式壶、手冲、虹吸、摩卡壶、爱乐压、冰滴
风味叙述:柑橘、茉莉花香带着水果丰富甜感。
 
烘焙师说:耶加雪菲为这几年在世界各地非常著名的产区。伊迪朵合作社有着优良的土壤条件以及生态系统,对于采收小农教育完整,仅采收成熟的咖啡樱桃果实,使得甜度非常的丰富。经典的柑橘果香气味与茉莉花香气令人深深着迷。

手冲耶加雪菲伊迪朵。15g粉,中细度研磨(沙糖大小),v60滤杯,90度水温,第一次注水30g水量,进行30秒闷蒸,注入至105g水量断水,等待粉床水量下至一半再注水,缓慢均匀注水直至225g水量,最后可以摇一摇滤杯增加萃取,水粉比1:15,萃取时间2:04

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