埃塞西达摩日晒古吉

西达摩古吉产区莎莎吧处理厂资料信息 莎莎吧顶级日晒咖啡风味

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:埃塞西达摩日晒古吉 2017-11-12 15:02 我要评论( )

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Ethiopia Oromia Region Washing Station Natural process 简述 2016年,埃塞俄比亚 欧诺米亚 莎莎吧顶级日晒! 本批新到货的莎莎吧日晒具备饱满甜感与持久香气,吸引力百分百! 莎莎吧是个处理场位


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  Ethiopia Oromia Region Washing Station Natural process
 
  简述
 
  2016年,埃塞俄比亚 欧诺米亚 莎莎吧顶级日晒!
 
  本批新到货的莎莎吧日晒具备饱满甜感与持久香气,吸引力百分百!
 
  莎莎吧是个处理场位于Sidamo 的Guji区,2013年前拜访的直接采购商稀少,主因是前往处理场的路途崎岖且遇到湿雨,连4x4的吉普车都不一定上得去,加上年处理量不多,也是采购商忽略的原因之一。
 
  2016年刚到货的莎莎吧日晒,是去年惟二的批次,环绕处理场周边的果农将咖啡果实出售给莎莎吧,然后场务经理再决定进行传统水洗处理或全日晒,此地海拔1800米,但有时雾气很重,或是下雨,都让日晒批次难以持续,日晒需要20天的不间断曝晒与翻动,莎莎吧场主决定只有收购到座最优的果实,才可以进行日晒法处理,好品质=好价钱,显然,他深闇这个道理。
 
  2016刚到货的莎莎吧日晒拥有浑厚的触感,迷人的黑色果实甜香,持久的余味,堪称为2016非洲日晒豆的代表作之一。
 
  以下为本批莎莎吧顶级日晒的资料与风味说明:
 
  国别:埃塞俄比亚
 
  产区:Sidamo, Guji
 
  豆名:莎莎吧顶级日晒
 
  处理场:Sasaba washing station
 
  采收期:2015
 
  品种:当地原始种
 
  处理法:日晒法(全程棚架日晒20天)
 
  海拔:1800米
 
  年雨量:1800-2500mm
 
  杯测风味:
 
  干/湿香气:莓果,蜂蜜,花果茶
 
  啜吸风味:糖果甜,黑莓果,蜜甜,香气明显,桃子甜,余味持久。

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