(Costa Rica Dota El DiosaGeisha)美洲精品咖啡 哥斯达黎加女神

来源:中国咖啡网: 咖啡庄园 > 埃斯美拉达庄园 > 作者:editer 2024-03-29 我要评论

哥斯达黎加女神庄园艺妓/瑰夏咖啡(Costa Rica Dota El DiosaGeisha)
产地:Dota,Tarrazu,Costa Rica
豆种:Geisha
处理厂:El Diosa
海拔:1850m
处理方式:Washed
采摘处理时间:04/2014
烘焙度:Light
青苹果香、甘蔗甜
女神庄园位于哥斯达黎加最知名tarrazu地区里面的Dota地区,以生产微批次艺妓/瑰夏品种著称。
1865年时,Dota 地区即享有好哥斯达黎加咖啡的美誉,因为有首都延伸的公路建设开发至 Dota 山谷时须经过塔拉珠区,所以日后哥园咖啡局分产区标示是习惯会标出 Dota tarrazu,这个地区是一个典型的高原地形,不论是土壤或是温湿度在咖啡的种植条件来说都是上上之选。
女神庄园成立于上世纪60年代,庄园主和现在非常火红的巴拿马艺妓/瑰夏之父 Pachi Serracin 是非常好的朋友,而 Pachi Serracin 在哥斯达黎加世界最大的咖啡种类和品种的产业科学研究站CATIE带回了艺妓/瑰夏品种。女神庄园以有机方法栽植咖啡,利用当地原生林木及果树作为咖啡遮阴。使用的肥料也是以咖啡樱桃果桃混合糖蜜,添入临近山区矿物质含量高的沃土配合微生物发酵,制出可增强咖啡值栽抗病力的有机肥,也习惯用加州蚯蚓来作培养土壤,并直接在施肥期供作咖啡树的主养分源并混合栽植多款咖啡品种,一律以收购选采熟透的红紫色浆果并且广密地控制浸泡发酵过程,发展出非常独特的恒温处理法,不多也不少的发酵程度让咖啡的清澈度与复杂度获得了绝佳的平衡,让其风味表现出更加的稳定度,让人陶醉不已。

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2016-07-09 13:45:07

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