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巴西咖啡介绍
传统巴西将咖啡的产地依照省份区分:（巴西有21个州，17个州出产咖啡，但其中有5个州的产量最大，加起来占巴西全国总产量的98％）巴西咖啡种类繁多，正如其它阿拉比卡咖啡一样，绝大多数巴西咖啡不是水洗而是晒干的，根据产地州名和运输港进行分类。一共有五个不同 省份/产区：
帕拉娜（Parana）
圣保罗（Sao Paulo）
里约
艾斯皮里托（Espirito Santo）
巴希亚(Bahia)
★ 超级产区-南米那斯★
随著"巴西精品咖啡协会(BSCA)"成立,改变了以往采五大省份的区别方式,为了区分各个地理环境、微气候条件产生成各有特色的咖啡豆，巴西精品咖啡协会开始做出更精致细微的分类与命名，微产区的标注使咖啡豆可以追朔到更细致与精准的生产履历。
其中最广为精品咖啡人关注的三个地区:
Sul de Minas-南米娜斯(米娜斯省),
Mogiana-摩吉安娜(圣保罗省),
Chipada Diamantina钻石高地(巴希亚省)
这三个产区几乎包下了每年COE的得奖批次!!!!!!!!
皇后庄园
为巴西精品咖啡协会创始会员的Carvalho Dias家族自1890年起经营皇后庄园，庄园主人的侄儿Gabriel de CarvalhoDias现在负责经营管理，庄园邻近MinasGerais，地势高而坡崚起伏，因地理环境限制无法以机械化耕作采收，咖啡种植摘采完全以人工进行。地处海拔在1100到1500米间，平均年雨量1800到2000公厘，摄氏19度左右的年均温，对于咖啡种植而言是颇理想的条件，生豆质地扎实，风味表现佳。谨慎掌握从栽植、照护、采收到后制处理的每一个作业流程，皇后庄园投入全副心力产出品质优异的咖啡生豆。
在Regina Helena Mello de Carvalho Dias和家族成员的经营下维持品质优异、风味独殊的表现，也让庄园成为巴西COE杯测竞赛的常胜军2000、2001和2005年都榜上有名，2011年更获得巴西COE冠军的殊荣。
这两年席卷巴西超凡杯大赛前三名大奖几乎被黄波旁包下了，成为精品咖啡界的瞩目的新宠儿!!!!!!!!!!!!
获奖纪录
皇后庄园 得奖纪录 :
2014 年 COE 卓越杯第 13 名
2013 年 COE 卓越杯第 02 名
2012 年 COE 卓越杯第 08 名
2011 年 COE 卓越杯 冠军
2010 年 COE 卓越杯第 20 名
2009 年 COE 卓越杯第 06 名
2008 年 COE 卓越杯第 14 名
品种
黄波旁(Yellow Bourbon)
烘焙度
中深烘焙
处理法
水洗
风味
生豆带有些许的橘皮清香与香料香气，
研磨开散发出浓郁的烤榛果、肉桂、南瓜派甜滋滋气息。
湿香气带有柠檬表干愉悦的气味、
甜香料温润迷人！
中段鲜切雪松与浓郁的巧克力韵！经典黄波旁的愉悦感!!!!!
尾韵持久、口感滑顺。
国家
产区
圣保罗州( São Paulo) 摩吉安娜(Alta Mogiana)地区
庄园
皇后(Fazenda Rainha)(Queen Farm)
海拔
1150m~1350m
处理法
去果皮日晒
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2017-11-22 12:26:44
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