关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店
NO.1
巴西的咖啡馆什么样?
让大家失望了!在这个咖啡的王国，咖啡馆的存在据朱总考察，真是少之又少!朱总在节目里说，巴西咖啡馆之所以比较少，因素大概有三个：
第一，巴西的经济并不是非常发达。
第二，因为巴西是一个咖啡生产大国，对其他国家所产的咖啡有一定的抵触心理。咖啡馆作为一个烘焙商，如果想做一些拼配咖啡的话，进口其他国家的原材料成本很高。原因在于，政府会征高额关税。
第三，在巴西喝咖啡的形式很简单，咖啡已经作为他们的日常饮品存在于生活里，并不像我们那么复杂。小编想，去咖啡馆这么麻烦的事情，大概巴西人懒得做。
NO.2
Espresso是神马?它为什么总被提起?
Espresso是由一种特殊萃取工艺制成的口感强烈的深色咖啡，被翻译为“意式浓缩咖啡”。用极细的咖啡粉，通过高温高压，并在短时间内急速的萃取，Espresso，出生。
对于咖啡馆来说，没有Espresso，甚至就不能称之为咖啡馆，可见它在咖啡姐的地位了!
Espresso是最见功夫的咖啡，也是评判咖啡店专业与否的一个评判标准。顺滑的口感，加上巧克力风味的苦，以及各种均衡的滋味，酸甜均衡，有厚重感，再搭上一点cream的感觉，是一杯好的Espresso应该具备的品质。
喝咖啡终究也是一个主观的事情，虽然经过训练更容易发觉其中的奥妙，不过倒也没必要因此而去接受训练，用平常心去品尝，跟着感觉走，也是超赞的哦~
NO.3
如何判断一杯咖啡的好坏?
实话说，是不是被这只小萌猫吸引到了?
不过，咖啡的拉花和香气好比人的颜值，是个绝对的加分项，但是长得漂亮也不一定人品好，人品好可能长得不够漂亮，对吧?
判断咖啡的好坏，从本质上来说，你喜欢就好啊!根据你个人的口味来判断就足够了~ 但是从专业的角度上来说，一杯好的咖啡不能有杂味、异味以及瑕疵的味道，它整体要是平衡的、圆润的、顺滑的……
当然，味道这个东西靠语言的描述是很贫乏的，一切还是要问问你自己的舌头!
NO.4
挂耳咖啡是什么咖啡?
挂耳咖啡长得如图所示!小编就不用语言描述了……
挂耳咖啡与速溶咖啡最本质的区别在于，速溶咖啡简单的说是工业化的合成品，将奶精、糖以及萃取完咖啡液的粉末一起调配。
而挂耳咖啡的成分100%为原豆研磨咖啡，没有其他添加物。
NO.5
挂耳咖啡如何冲泡?
1、将外袋打开，依内袋上方箭头标示方向撕开
2、将两个耳朵拉开挂在咖啡杯边缘上
3、将热水分段注入挂耳包内
4、将挂耳包拿走，喝!
NO.6
挂耳咖啡冲泡应该注意什么?
简单粗暴的总结四点：
1、打开后请立即冲泡，别等!因为咖啡粉易氧化。
2、第一段注水请慢一点，别太激进，以免将咖啡粉溢出至滤包容积的九成满。等液体回落之后再分成三至四段完成注水。
3、水和粉的比例看你心情!也可以加入冰块、气泡水、热牛奶、糖等等，都是看你心情的好吧!
4、冲泡完毕的咖啡粉不宜重复冲泡。
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2017-08-01 17:41:42
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们