巴西COE新贵-南米那斯产区Sul de Minas高景庄园黄波旁咖啡介绍

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 巴西咖啡豆 > 作者:editer 2024-03-29 我要评论


专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

  这两年席卷巴西超凡杯大赛前三名大奖几乎被黄波旁包下了,成为精品咖啡界的瞩目的新宠儿!!!!!!!!!!!!
 
  yellow Bourbon黄波旁介绍:
 
  为巴西圣保罗州特有的黄色外皮品种(波旁变种)一般咖啡樱桃成熟后会转为红色黄波旁成熟后不会变红,呈现橘黄色因此得名。特别甜美动人 !!!!
 
  橘子巧克力 、苹果、红糖与榛果糖浆、酸质柔顺甜美、口感浓郁醇厚!非常讨喜的一款咖啡,大推荐!
 
  巴西咖啡产区介绍
 
  传统巴西将咖啡的产地依照省份区分:(巴西有21个州,17个州出产咖啡,但其中有5个州的产量最大,加起来占巴西全国总产量的98%)
 
  巴西咖啡种类繁多,正如其它阿拉比卡咖啡一样,绝大多数巴西咖啡不是水洗而是晒干的,根据产地州名和运输港进行分类。
 
  一共有五个不同  省份/产区:
 
  帕拉娜(Parana)
 
  圣保罗(Sao Paulo)
 
  里约
 
  艾斯皮里托(Espirito Santo)
 
  巴希亚(Bahia)
 
  ★ 超级产区-南米那斯★
 
  随著"巴西精品咖啡协会(BSCA)"成立,改变了以往采五大省份的区别方式,为了区分各个地理环境、微气候条件产生成各有特色的咖啡豆,巴西精品咖啡协会开始做出更精致细微的分类与命名,微产区的标注使咖啡豆可以追朔到更细致与精准的生产履历。
 
  其中最广为精品咖啡人关注的三个地区:
 
  Sul de Minas-南米娜斯(米娜斯省),
 
  Mogiana-摩吉安娜(圣保罗省),
 
  Chipada Diamantina钻石高地(巴希亚省)
 
  这三个产区几乎包下了每年COE的得奖批次!!!!!!!!
 
  巴西 2017新产季★ 超级产区-南米那斯★高景庄园 黄波旁 去果皮日晒
 
  黄波旁(Yellow Bourbon)
 
  烘焙
 
  中烘焙
 
  处理法
 
  去果皮日晒
 
  风味
 
  橘子巧克力、苹果、红糖与榛果糖浆、酸质柔顺甜美、口感浓郁醇厚
 
  国家
 
  巴西(Brazil)
 
  产区
 
  南米娜斯 (Sul de Minas)

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2017-11-22 13:26:44

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡

    虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大?

    煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评