玻利维亚咖啡

玻利维亚 塔给喜冠军庄园资料信息 水洗铁皮卡老欉咖啡风味特点

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:玻利维亚咖啡 2017-11-12 13:35 我要评论( )

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Bolivia Agrotakesi Typica 简述 2017新到货!玻利维亚塔给喜冠军庄园。老欉! 郑重介绍来自高耸国度-玻利维亚-塔给喜庄园-Takesi! 她是卓越杯冠军庄园! 全球最高海拔庄园,2200米以上! 最高海拔


专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )


  Bolivia Agrotakesi Typica
 
  简述
 
  2017新到货!玻利维亚塔给喜冠军庄园。老欉!
 
  郑重介绍来自高耸国度-玻利维亚-塔给喜庄园-Takesi!
 
  她是卓越杯冠军庄园!
 
  全球最高海拔庄园,2200米以上!
 
  最高海拔的铁皮卡Typica老欉!
 
  在咖啡园可看到远方终年积雪的山脉与眼前的咖啡树并存,景色壮丽,美极了!
 
  大约2006年,我在萨尔瓦多遇到一位友善,话不多,但聊起他的咖啡园就满腔热血的果农,深入交谈后,才知道他来自玻利维亚叫:马利休;听到我常访问各国产区,马力修说:Joe,你一定要来我的庄园,我们的咖啡品质不在话下,但你可同时看过红红的咖啡樱桃而背景是一片山雪的景致? 这段话打动我了,也建立我们与塔给喜庄园的交情,2009年塔给喜再度荣获卓越杯冠军,我们与丸山联手标下那个批次,但有几个因素造成无法长期采购,一是她的量真的很少,二是早在我们彼此认识并建立交易之前,庄园早就与少数买家有很好的交情并每年销售出口,无法年年供货给我们,加上我们仅买优异且微量的批次;但只要品质优且有余货,马力修就会主动联系我们(这算好消息吧)。
 
  塔给喜的海拔由1900米往上延伸到3000米,截至目前为止,她仍被认定应是全球有生产且以品质出名的最高海拔庄园之一! 沿著Mururata山脉(此山陵由安地斯山在本区的主脉Royal Mountain延伸而出),自古以来,属于印加民族的古径,一路可抵达塔给喜山谷,而庄园名称,也以本区山谷命名:塔给喜的行政区域属于Sud Yungas区,离拉帕兹市约100公里的车程,进入山区,再车行约1个小时可抵农场,此处地灵人杰,有原始的森林与山泉,远古以来的肥沃火山土,土壤富含多款。矿物质,气候略冷列,但仍有阳光照耀,早晚云雾多,年均气温仅十余度(约摄氏15度),因此,咖啡由开花-结果-熟成,需要长达11个月的时间,果实很紧实,收成的咖啡香气非常迷人,滋味不仅异常饱满且富含多款独特芳香滋味,的确罕见! 整个农场占地约2,500公顷,但仅有600公顷栽种咖啡,苹果,与兰花等高附加价值作物,这些作物得厚于此地优异微型气候,享有极佳口碑,唯一的缺点是,因海拔高,气候寒冽,产量很少,无法大量栽种。
 
  塔给喜庄园主珍惜大自然给予这得天独厚的条件,他们也进行深度研究,明白这种低度开发,不滥用人工肥料与农艺用药,是本地农作物,能维持高档品质的主因!
 
  实言之,一般大众喜买牙买加蓝山或夏威夷可那,做为送礼高贵的象征,我们建议采购塔给喜这款Typica老树欉(平均约栽植25年),作为馈赠的高级豆代表,塔给喜绝对符合需求!
 
  塔给喜庄园仅13公顷栽种铁皮卡种,一年约采收120袋而已,仅供应给三家客户,而顶级的老树欉种,一年还不到10袋,足见其珍贵性!
 
  以下为本批次,。铁皮卡老树欉的资料:
 
  国别:玻利维亚
 
  庄园名称:塔给喜庄园(Agrotakesi SA)
 
  行政城镇:Yanacahi
 
  产区:Yungas of La Paz
 
  海拔:2100米以上
 
  认证:本批次为。认证(日本与欧盟认证)
 
  品种:Typica老欉(25年生)
 
  处理法:传统水洗法,棚架干燥与人工干燥并用
 
  采收期:2016-2017
 
  杯测报告:(浅焙,M0+)
 
  干香: 黑糖、香草植物、枫糖、蔗香
 
  湿香: 茶香、坚果、麦芽、花香
 
  啜吸风味: 高山松木香、奶油巧克力、高级坚果与茶感、黑莓、蜜糖甜、多层次与饱满的余味

更多专业咖啡交流 请扫码关注微信:FrontStreetCoffee

转载请注明出处。

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    chemex滤纸怎么折 chemex滤杯使用方法技巧

    烛芒-烛芒咖啡简介 烛芒咖啡风味精品咖啡豆信息 埃塞俄比亚日晒

    世界拉花大赛世界冠军职业拉花达人Ristr8to的Arnon Thitiprasert

    法国大文豪扎尔巴克写作不可获取的东西 挚爱浓咖啡的名人

    咖啡人 | 泰国拉花冠军,无论拉花还是颜值,迷倒千万拉花迷

    遇到这堆奇葩客人有够心塞的~心疼咖啡师一秒……

    梵谷咖啡馆介绍 梵高的画与咖啡馆结缘

    流连于咖啡馆的文人墨客们 毕加索与四只猫咖啡馆介绍
网友点评