这间咖啡馆要你花钱买时间,你想喝多少咖啡就喝多少咖啡

来源:中国咖啡网: 咖啡馆 > 作者:Z.E 2024-03-29 我要评论

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店

  ------------------------分割线---------------------------

  点杯咖啡,找个喜欢的位子坐下,用个电脑看看书,一坐就是一下午。看似很惬意美好,然而对 Zlata Koshlina 来说并不是这么一回事。生于俄罗斯的他来到美国,希望破除在咖啡店「坐到饱」的习惯,在布鲁克林开了间咖啡厅 Glass Hour。

  Munchies 报导,在 Glass Hour,顾客想喝多少咖啡就能喝多少,付费的方式并非依据餐点,而是时间。一进门就会先收 6 美元(约新台币 192 元)的费用,额度是一小时。一小时过后,每分钟收 1 毛(约新台币 3.2 元),最多共收 24 美元(约新台币 768 元),也就是说,待超过四小时就不用再多付费。

  那么餐点还须另行计费吗?答案是不用。咖啡、茶、燕麦棒和饼乾都能无限享用。至于这个咖啡店背后的概念又是什么?一起来看看共同创办人 Zlata Koshlina 怎么说。

这间咖啡馆要你花钱买时间,你想喝多少咖啡就喝多少咖啡

  Q:为什么想以时间计费?

  这间咖啡店的创办人都来自俄罗斯,这种经营方式也来自此处,在莫斯科就有很多类似的咖啡店。当我们来到纽约发现这裡没有,就决定试试看。

  Q:你把这间店视为咖啡店还是共同工作空间?

  我们试著让这裡成为年轻创业家、科技业人士和设计师聚集的地方。白天这裡可以是共同办公的场所,不过到了晚上和假日,这裡就比较偏向让人休息放鬆的地方。

  一楼光线明亮,不管是工作还是玩些桌上游戏都适合。楼下比较暗一点,更像个游戏室,有 Playstation 和懒骨头沙发,如果你想玩杀殭尸游戏,这裡昏暗的气氛挺适合,就算是白天也一样。

这间咖啡馆要你花钱买时间,你想喝多少咖啡就喝多少咖啡

  Q:至今顾客的反应如何?有常客吗?

  往往来了第一次,就会来第二次。现在已经有人把这裡当成工作场所,几乎天天来,不过多数人假日才来。当然我们希望人潮天天络绎不绝,不过最重要的还是让顾客感到舒服放鬆。

  Q:大家来这裡都待多久?

  工作日大家通常待四到六小时,不过即便只是来玩游戏也会待上两到两个半小时。

  Q:开业至今两个月,为什么现在才到集资平台 Kickstarter 募资呢?

  我和其他三位创办人年龄都低于 25 岁,除了这间店,我们还有自己的工作,而创立这间店的资金来自每个人的钱,没有外来投资。但这间店还有很多值得改进的地方,比方说买更好的咖啡机、更多食物等,所以我们到集资平台寻求支持,我们想让咖啡店变得更好。

  看到这里你有什么感想?台湾很多咖啡厅都有限时,虽然习以为常,却还是想找间没有时间限制的咖啡店,然而对业者而言也有生意考量。如果将文内的付费制搬来台湾,你认为消费者会埋单吗?对业者来说是个好方法吗?

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2017-05-08 10:59:32

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡

    虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大?

    煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评