洪都拉斯国家

洪都拉斯和肯尼亚咖啡哪种更好喝?洪都拉斯咖啡豆风味对比

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:洪都拉斯国家 2017-12-05 13:52 我要评论( )

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在采收季节,咖啡可以创造 100 万个工作机会,对年轻人而言可说是赚取外快的好机会。 学校从 11 月开始放假,到二月初才开学,刚好是咖啡的采收季。 这几年 洪都拉斯 咖啡的品质逐渐受到国际市场的


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在采收季节,咖啡可以创造 100 万个工作机会,对年轻人而言可说是赚取外快的好机会。
 
学校从 11 月开始放假,到二月初才开学,刚好是咖啡的采收季。
 
这几年洪都拉斯咖啡的品质逐渐受到国际市场的肯定,
 
优秀的品种如波旁 (Bourbon)、卡杜利 (Catuari)、卡杜拉 (Caturra)、铁比卡 (Typica) 帕卡斯 (Pacas)
 
在不同的地区种植,发展出不同的风味。
 
从 2007 年开始,洪都拉斯加强产地标签制度,把咖啡产地分为六大产区品牌:
 
科班 (Copan)
 
Opalaca
 
Montecillos
 
Comayagua
 
Agalta
 
Paraiso
 
洪都拉斯 枫香农场 Lempira 水洗 
 
Colonna 在今年 2016 洪都拉斯超凡杯 (Cup of Excellence) 买下这批优胜咖啡。这是 Lempira 品种风味极为杰出的最佳范例,圆润、果汁甜、红苹果主导,太妃糖尾韵,以及整体非常宜人的酸质。
 
Guadalupe Rodriguez 是一个相当进步的咖啡农,他的枫香农场 El Liquidambo 在 Intibuca 的 Pozo Negro 村,他一辈子都奉献给农作,从耕作得来的微薄收入,让他几乎放弃了任何改善生活的希望,直到去年他赢得超凡杯 COE 第 8 名后,才似乎又重燃希望。现在咖啡是他家庭的主要收入来源,每个家庭成员都投入到种植与咖啡处理中。
 
豆种非常特别,是从来未上架过的 Lempira,对豆种有研究的朋友可以试试看!
 
洪都拉斯 枫香农场 Lempira 水洗 
 
Honduras El Liquidambo Lempira washed
 
生产国:洪都拉斯 Honduras
 
产区:印地布卡 Intibuca
 
农场: El Liquidambo
 
生产者:Guadalupe Rodriguez
 
海拔:1744米
 
豆种:Lempira 
 
处理法:水洗 Washed
 
采收时间:2016
 
得奖纪录:2016 洪都拉斯超凡杯 #7

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