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Honduras RFA 雨林认证庄园
国家:洪都拉斯
品种:: Catuai
处理方式: Washed/水洗
庄园: Becamo
等级:SHG
【风味描述】
焦糖,坚果,均衡,微酸,明亮,干净
洪都拉斯 地理
洪都拉斯是中北美洲的一个多山国家(全境四分之三以上为山地和高原)与危地马拉、萨尔瓦多和尼加拉瓜接壤。国土面积约11万平方公里(约我国面积1/87),人口数量约808万人。
洪都拉斯属于热带气候,年平均气温23℃,雨量充沛,森林面积约占全国面积的一半,是天然适合种植咖啡的地区。洪都拉斯是拉美最不发达国家之一,工业基础很薄弱,农业是主要的经济产业,约有11万个家庭从事咖啡种植(绝大部分都是小农),大宗输出的咖啡和香蕉约占洪都拉斯出口总值的一半以上之多。
洪都拉斯
洪都拉斯具备了生产最高级的、精品咖啡的一切自然环境。肥沃的土壤、适宜的海拔高度、适合于咖啡栽培的气候,这一切条件都十分良好。洪都拉斯的SHB咖啡种植在1500米到2000米的山地上。一般来说洪都拉斯的SHB咖啡与中美洲的同等级咖啡相比酸度较低、有独特的焦糖甜味。
热带雨林认证
雨林联盟 RFA (Rainforest Alliance )认证是指:符合“雨林联盟”订立标准的农场,联盟会对该农场及其周边的生态系统进行保护,对农药的使用作一些限制,并对废弃物管理等基准进行评估,唯有通过评估并被认证的咖啡,才能称为“雨林联盟认证咖啡”。其中对于咖啡的认证基准规定:采用的是原生林树荫下栽培的传统耕作法,是有益于保护生态系统的耕作方法。联盟所获部分收益亦用于热带雨林动物保护区的野生动物保护,劳工生活改善等。
达到「热带雨林联盟」订立之基准之农园,会对该咖啡农园及其周边的生态系保护,农药使用上的限制,废弃物管理等基准进行评估,唯有通过该基准并被认证的咖啡,才能称为『热带雨林联盟认证咖啡』。此外,其部份收益亦用于热带雨林动物保护区之野生动物保护,劳工生活福祉上,是一对自然环境良好的咖啡。而其认证的基准由自然保护?耕种方法?区域社会之3部门构成,从保护森林到,水质污染?从业人员的劳动环境?化学物质肥料的使用?废弃物处理为止,皆有详细的规定。对于咖啡的认证基准则规定采行,对生态系保护上最为有益,原生林树阴下栽培之传统耕作方法。
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