洪都拉斯庄园

洪都拉斯幸运庄园信息资料介绍 圣芭芭拉区咖啡风味口感特点描述

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:洪都拉斯庄园 2017-11-12 11:56 我要评论( )

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Honduras Finca La Fortuna 简述 幸运庄园La Fortuna位处宏国西北部圣塔芭芭拉海拔1,600~1,700米山巅,终年云雾辽绕,低温让咖啡豆质硬实,烘焙后香气上扬,口感活泼明亮! 洪都拉斯圣 芭芭拉区,幸


专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

  Honduras Finca La Fortuna
 
  简述
 
  幸运庄园La Fortuna位处宏国西北部圣塔芭芭拉海拔1,600~1,700米山巅,终年云雾辽绕,低温让咖啡豆质硬实,烘焙后香气上扬,口感活泼明亮!
 
  洪都拉斯圣 芭芭拉区,幸运小镇(La Fortuna, Quimistan)-Santa Barbara,幸运庄园由Oscar Orlando Melgar辛勤栽种经营,经过3年的测试与直接拜访,2015终于如愿采购到本批次!
 
  以下为幸运庄园内的小型湿处理场与后方的阳光日晒场:
 
  杯测风味:
 
  果汁感,酸明亮,花香,坚果,苹果,牛奶巧克力,热带水果,风味很丰富多变,余韵很长

  根据IHCAFE资料,洪都拉斯咖啡可分为六大产区,主要位于西部、南部的科班区(Copan)、欧巴拉卡区Opalaca)、蒙德西犹斯(Montecillos)、巩玛阿瓜(Comayagua)、阿卡塔(Agalta Tropical)、帕拉索(El Paraiso),产精品的海拔区域平均栽种高度为1,100米以上。这些区域索栽种的咖啡69%属于HG级,12%为SHG,19%为CS。品种主要有Typica、Bourbon、Caturra、Villa Sarchi与Lempira等。目前主要分级还是按海拔高度,宏国咖啡等级与高度关系如下:
 
  以下三个等级与规定的海拔高度为--
 
  Standard 级,栽种高度为610 – 915(米)
 
  High Grown 级,栽种高度为915 – 1220(米)
 
  Strictily High Grown 级,栽种高度为1221 米以上
 
  圣塔芭芭拉隶属欧芭拉卡产区,圣塔芭芭拉以明亮果酸与细致明显的甜感出名,带有蜂蜜与多变的甜度例如焦糖甜或是香料甜的变化,而油脂感与上扬的香气,更是讨喜!整体的均衡性非常好,非常值得尝试。

更多专业咖啡交流 请扫码关注微信:FrontStreetCoffee

转载请注明出处。

--------------->

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    咖啡豆研磨器与研磨度的重要性 研磨咖啡怎么喝、好不好喝就看它

    不同器具咖啡研磨粗细度的风味区别 咖啡研磨 知乎?

    咖啡研磨与磨豆机大小事 咖啡研磨粗细与萃取速度的关系

    咖啡研磨粗细对照表 小飞X磨豆机各刻度对应的研磨颗粒直径大小

    意式咖啡研磨度多少合适 如何利用味道调整咖啡研磨粗幼度和分量

    咖啡研磨那些不得不说的事-咖啡粉可以直接冲泡吗

    咖啡研磨机哪个牌子好?研磨咖啡随行杯随时来杯手冲研磨咖啡

    如何选择咖啡豆研磨器?手动 VS 电动磨豆机的优缺点对比
网友点评
精彩导读
热门资讯
关注我们
关注微信公众号,开家自己的咖啡馆

咖评