咖啡技术

六种常用冲煮方式全解析!新手入门即可稳稳耍帅!

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:咖啡技术 2017-08-23 17:09 我要评论( )

咖啡让你沐浴奢华, 它激发你快乐却不致烂醉; 它诱发你灵魂涌动, 让你远离悲伤、倦怠和衰弱。 如果你是一个咖啡迷你会发现,一个细心冲泡咖啡的咖啡师简直帅出了天际。 (害羞脸) 当然,你也可以通过冲咖啡为自己的气质加分。 (帅气脸) 将全部注意力集



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咖啡让你沐浴奢华,

它激发你快乐却不致烂醉;

它诱发你灵魂涌动,

让你远离悲伤、倦怠和衰弱。

如果你是一个咖啡迷你会发现,一个细心冲泡咖啡的咖啡师简直帅出了天际。(害羞脸)

当然,你也可以通过冲咖啡为自己的气质加分。(帅气脸)

将全部注意力集中于细细的水流、咖啡粉上,整个人都升华了有没有!不过,咖啡冲泡法五花八门,冲出的咖啡口感、风味也各有不同,选择一个最符合你气质的方法最关键。

V60滤杯

 

咖啡初入门者的最佳选择

 

说到V60滤杯,你可能不太了解,但你一定在很多地方看到过别人用手冲滤杯冲泡咖啡,一个带滤器的、尖头朝下的圆锥形漏斗,冲泡好的咖啡一点一点滴出来。

 

这个圆锥形的容器就是V60滤杯,简单、干净、好操作,只要有滤纸就能开始冲泡。而且冲泡的咖啡浓稠度较低,味道精致复杂。

如果你刚开始对咖啡产生兴趣,V60滤杯绝对是最好的选择。

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Chemex壶

 

美还不够吗?

 
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这个看起来有点像醒酒器的工具,就是深受人们喜爱的Chemex手冲壶,它采用一体式设计,形状优雅大方,操作起来更是呈现出一种高端的美感与精致。

Chemex壶有不同的大小,最小规格的叫作“3杯份”,做出的咖啡可以装满2个普通大小的马克杯。冲泡时,可以根据具体的场合,如聚会或者独饮等,选择不同大小的手冲壶。

用这种方法冲泡的咖啡味道干净,浓稠度较低到中等,约上三五好友,优雅地冲几杯咖啡,在感受过美的视觉体验后,点燃味蕾的激情!

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法压壶

 

懒人咖啡最佳代言

 
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从1929年诞生以来,法压壶一直有一批坚定的拥趸。在众多咖啡器具中,几乎可算作萃取最便捷的方式,所以也被当作懒人们的最佳代言。

法压壶有各种大小,既可以做单杯,也可以供聚会使用。而且,它自成一体,冲泡时除了使用壶本身,完全不需要准备其他工具。

用这种方法冲泡的咖啡浓稠度明显高于滴滤咖啡,风味复杂多样,非常适合浓咖啡爱好者。

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爱乐压

 

带支咖啡壶去旅行

 
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就算是咖啡迷,也总有些人不想花时间和精力来保养咖啡机,而这款价格便宜、操作简单的创意型手动小工具就是为这些人而生的。

爱乐压能满足咖啡迷对风味与便捷的双重要求,用它冲泡的咖啡浓稠度中等,层次多样复杂,而且能在极短的时间内冲泡完成。

即使是在旅途中,也不妨带一支爱乐压咖啡机,随喝随冲,每时每刻都能享受到美味的咖啡。

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意式咖啡壶

 

不细心的人请放弃

 
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意式咖啡壶也叫摩卡壶,它结构简单,容易上手,但这种需用直火加热的咖啡壶需要使用者十分细心才行。

 

意式咖啡壶上下两层旋接在一起,下壶装水。加热时,下壶中的水向上涌,通过壶中央的一根导管穿过咖啡粉,汇集于上壶。

如果你够谨慎,就能用这种咖啡壶煮出风味浓郁、美妙无比、浓稠度接近意式浓缩的咖啡;但若稍不留神,水就会烧干。所以,如果自觉不够细心,还是放弃这一冲泡法吧~

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虹吸壶

 

技术咖才能玩儿得转

 

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如果你是个咖啡技术咖,或者想当个先锋又复古的蒸汽朋克,那这种冲泡法绝对不能错过。

 

虹吸壶问世已经快200年了,它造型漂亮,结构复杂精巧,冲泡出来的咖啡清澈无沉淀,味道干净、丰富,但它的用法实在不太容易掌握。

使用时,需准备一个燃烧器或者碘钨灯来进行加热。这种燃烧装置不好摆弄,而一旦你掌握了,就能享受到一种绝妙的视觉体验。

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想要冲泡出一杯美味的咖啡,不仅要选对合适的冲泡方式,还需要熟悉每个步骤的操作方法,将水和咖啡的用量精确到克,时间精确到秒,确保每一步操作都没有延误或提早一秒钟,这就是每一个咖啡迷热情的体现。

森系小编觉得我们对待咖啡的态度,也就是咖啡回报给我们的细小味蕾乃至内心的收获。你最喜欢哪一种咖啡冲泡法呢?

内容转自:森系西餐咖啡 CafeCulture啡言食语


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