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意大利咖啡冰砂配方教程制作步骤讲解

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:咖啡技术 2017-09-13 10:36 我要评论( )

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 每天早上喝一杯 Jay 冲泡的咖啡已经是一个习惯 ,即使现在各式各样咖啡机如此普遍,他还是喜 欢用他那磨的旧旧的摩卡壶冲煮。 两个人如今在自己的天地中过著再平常不过的日 子,接过手中的咖啡,这


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  每天早上喝一杯 Jay 冲泡的咖啡已经是一个习惯
 
  ,即使现在各式各样咖啡机如此普遍,他还是喜
 
  欢用他那磨的旧旧的摩卡壶冲煮。
 
  两个人如今在自己的天地中过著再平常不过的日
 
  子,接过手中的咖啡,这就是生活中简单的幸福
 
  。
 
  这辈子最美好的相遇,是你。
 
  义式咖啡冰砂
 
  份量 : 约4人份
 
  材料:
 
  浓缩咖啡(espresso) 400cc
 
  细砂糖70g
 
  香草冰激凌适量
 
  步骤:
 
  1.将咖啡粉装入摩卡壶中
 
  2.煮出浓缩咖啡(espresso) 400cc
 
  3.将糖加入热浓缩咖啡中混合均匀
 
  4.放入冰块中迅速降温至冷却
 
  5.完全冷却倒入密封容器中,放冰箱冷冻(freezer)5-6小时
 
  至咖啡稍微结冻
 
  6.用叉子将结冻的咖啡括散
 
  7.再度放入冰箱冷冻(freezer)5-6小时
 
  8.用叉子将结冻的咖啡括散
 
  9.重覆步骤7-8 约3-4次即可
 
  10.可以搭配香草冰激凌或打发鲜奶油一块食用
 
  补充:
 
  1.咖啡可以用自己喜欢的口味,喜欢的方式冲泡
 
  2.糖的份量可以自行斟酌

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