卡布奇诺

卡布奇诺咖啡 卡布奇诺的含义 卡布奇诺的来源、特点以及饮用方法

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:卡布奇诺 2018-01-20 16:04 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 卡布奇诺咖啡最大的特点是什么? 卡布奇诺(意大利语:Cappuccino)是原产意大利的一种带泡沫的咖啡。 目录 1 来源 2 特点 3 和拿铁咖啡的区别 4 饮用 5 卡布奇诺的咖啡因含量 来


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  • 卡布奇诺咖啡最大的特点是什么?
  • 卡布奇诺(意大利语:Cappuccino)是原产意大利的一种带泡沫的咖啡。
     
    目录
     
    1 来源
     
    2 特点
     
    3 和拿铁咖啡的区别
     
    4 饮用
     
    5 卡布奇诺的咖啡因含量
     
    来源
     
    20世纪初期,意大利人发展出了卡布奇诺咖啡。在浓缩咖啡上,倒入以蒸汽发泡的牛奶。此时咖啡的颜色,就像方济嘉布遣会(拉丁语:Ordo Fratrum Minorum Capuccinorum)的修士的深褐色的长袍一样,卡布奇诺咖啡因此得名。
     
    特点
     
    卡布奇诺与拿铁咖啡的差别在于多了奶泡,调法是浓缩咖啡、鲜奶与奶泡各1:1:1,首先倒入浓缩咖啡,然后淋上热奶,并将奶泡倒入即完成。很多地方做法的卡布奇诺会在奶泡上洒上些许肉桂粉、可可粉或是橙橘柠檬类的果皮丝用以装饰或增加风味,都是近几年来创意卡布奇诺做法。
     
    和拿铁咖啡的区别
     
    卡布奇诺咖啡和拿铁咖啡的区别在于牛奶和奶泡的比例不同。
     
    卡布奇诺咖啡奶泡多,拿铁咖啡的奶泡少。
     
    口味上的区别是卡布奇诺咖啡的咖啡味重,而拿铁清淡一些。因为拿铁的牛奶更多一些。
     
    饮用
     
    在意大利,卡布奇诺通常被视作早餐饮品,而浓缩咖啡则被认为适合在一天中任何时候饮用。
     
    卡布奇诺的咖啡因含量
     
    咖啡因含量均值:
     
    小杯(240cc):75毫克
     
    中杯(360cc):75毫克
     
    大杯(480cc):150毫克
     
    通常供应量是以“份”(shot)来计算。通常一份shot为30毫升,咖啡因比例:75毫克。另外也可选择低咖啡因(要去除98%以上才算的上是真正的低咖非因)的卡布奇诺。
     
    低咖啡因含量均值:
     
    小杯:3毫克
     
    中杯:3毫克
     
    大杯:6毫克
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