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埃塞俄比亚水洗西达莫G2咖啡风味口感香气描述

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2017-09-11 09:50 我要评论( )

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 西达摩(Sidama)省最大城镇为Hawassa,是当地重要的咖啡出口集散地。西达摩咖啡风味非常多元,因为不同土壤成份、区域微型气候及数不清的原生咖啡品种,造就每个城镇区域所生产的咖啡都有明显的差


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  西达摩(Sidama)省最大城镇为Hawassa,是当地重要的咖啡出口集散地。西达摩咖啡风味非常多元,因为不同土壤成份、区域微型气候及数不清的原生咖啡品种,造就每个城镇区域所生产的咖啡都有明显的差异与特色。
 
  西达摩(Sidama)省有一咖啡农民合作社联盟 (SCFCU),它仅次于耶加雪菲(Yirgacheffe)的YCFCU,埃塞俄比亚第二大的咖啡农民合作社联盟,它成立于2001年,有46个合作社,代表80,000个咖啡农民家庭。由于这里丰富降雨量,理想气候及肥沃土壤等天然条件,水洗西达摩是典型高品质咖啡,有干净纯熟风味,甜美柠檬,酸甜醇厚,平衡感十足,此地区的咖啡风味独特,足以媲美于北边临近的耶加雪菲产区咖啡。
 
  *商品规格
 
  ˙生产者:西达莫小农
 
  ˙产区:Sidamo
 
  ˙等级:G2
 
  ˙处理方式:水洗
 
  ˙海拔:1,450——2200米
 
  ˙品种:Heirloom原生种
 
  *烘焙度:一爆结束
 
  *风味:甜柠檬 柑橘风味,清爽花香明显,果酸均衡不刺激,丰富口感,转糖化甜度及醇厚感很好

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