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埃塞俄比亚90+ LEVEL UP 日晒烛芒Drima Zede咖啡风味口感香气描

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2017-09-11 18:55 我要评论( )

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) LEVEL UP 90+ 烛芒 国 家:埃塞俄比亚 Ethiopia 产 区: 90+SNNP, Sidama(西达莫) 海 拔:1750-2000 米 处理方式:日晒处理法 Natural Process 品 种:埃塞俄比亚原生种 Ethiopian Heirloom 浅烘


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  LEVEL UP  90+
 
  烛芒
 
  国 家:埃塞俄比亚 Ethiopia
 
  产 区: 90+SNNP, Sidama(西达莫)
 
  海 拔:1750-2000 米
 
  处理方式:日晒处理法 Natural Process
 
  品 种:埃塞俄比亚原生种 Ethiopian Heirloom
 
  浅烘焙 Light Roast
 
  风 味:花香气、油桃、热带水果、黑莓、蓝莓、李子、奶油、肉桂
 
  酸 度:中高
 
  90+的豆子跟一般精品豆命名方式不同,取名是由风味概念开始再到产区与合作农庄。
 
  随Ninety Plus 90名声大噪,埃塞俄比亚西达莫的烛芒火热程度以媲美同为90+旗下的nekisse——
 
  烛芒,在当地方言是“best approach”之意,烛芒迷人水果调性继承传统日晒赋予迷人香气,圆润饱满回味绵长甜蜜生津的果酸。在日晒处理下,极难口感干净纯粹,而烛芒有水洗豆明亮、又有日晒豆温柔,复杂花香和层次分明的果酸交相辉映。

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