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埃塞俄比亚 日晒 耶加雪啡艾莉加 G1咖啡风味口感香气描述

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2017-09-11 19:32 我要评论( )

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 产品: 埃塞俄比亚 日晒 耶加雪啡艾莉加 G1 (Ethiopia NaturalYirgacheffe Aricha G1) 产区: 埃塞俄比亚 耶加雪啡 品种: Typica Heirloom(当地原生种) 处理厂: 奇聂特-威地伯处理厂(Cherene


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  产品: 埃塞俄比亚  日晒 耶加雪啡艾莉加 G1
 
  (Ethiopia NaturalYirgacheffe Aricha G1)
 
  产区: 埃塞俄比亚 耶加雪啡
 
  品种: Typica & Heirloom(当地原生种)
 
  处理厂:  奇聂特-威地伯处理厂(Cherenet WeldeAb)
 
  海拔: 1900到2000米
 
  处理法: 日晒
 
  年降雨量:1400-1800mm
 
  土壤: 红棕色
 
  烘焙:中浅焙
 
  风味:甜橘类调性、木瓜、杏桃、 可可、 活泼的酸质、口感饱满滑腻。
 
  Cherenet WeldeAb处理场位于埃塞俄比亚耶加雪啡最著名的微产区--雾谷(MistyValley)。
 
  是当地最知名的水洗处理厂,近年因为卓越的日晒精制技术,让Yirgacheffe Aricha声名远播。风味迷人,丰富的热带水果滋味,耶加雪菲产区的微型气候与风土,是研究精品咖啡豆栽种的最佳方式,采天然有机方式栽种。
 
  雾谷产区海拔约1900-2000米。Aricha原名Idido,当时的拥有者为大名鼎鼎的Abdullah Bagersh,由Bagersh出品的咖啡会打上Idido Misty Valley (IMV),麻袋上也会打上显眼的Bagersh字样,几乎可以说是顶级埃塞俄比亚之保证。知名的代表作像是和美国Ninety Plus合作的极少批次豆——Aricha、Beloya,甚或是一般的水洗及日晒耶加雪菲系列都有极为良好的评价。咖啡果实采收完成后,放于棚架上晒干48个小时,且全由人工不停的翻动咖啡豆,再以手工挑拣出不要的瑕玼豆,才成功的创造出最高等级的水洗 G1。
 
  虽然现今Aricha/Idido水洗处理厂已不再为Abdullah Bagersh所有,不过据Sweet Maria’s的访视指出,由于保留了绝大部分的当地员工,Bagersh的处理程序及标准,仍相当大程度的保留下来,品质得以维持。
 
  本批次日晒艾莉加(KebelAricha)是G1的最高等级,从生豆相貌、一致性、新鲜度到干香气与风味都相当优秀,喜欢明亮酸度和浓厚莓果风味的你绝对不能错过!

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