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埃塞俄比亚耶加雪啡 金蕾娜安芭雅日晒 G1咖啡风味口感香气描述

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2017-09-11 19:52 我要评论( )

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 【 埃塞俄比亚 耶加雪啡 金蕾娜安芭雅日晒G1 】 耶加雪啡精致水洗咖啡,花香优雅、风味干净带柠檬柑橘调性的明亮果酸享誉全世界,很早即被视为自成一格的的咖啡产区。这片陡峭葱郁的山林之地,土壤


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  【 埃塞俄比亚 耶加雪啡 金蕾娜安芭雅日晒G1 】
 
  耶加雪啡精致水洗咖啡,花香优雅、风味干净带柠檬柑橘调性的明亮果酸享誉全世界,很早即被视为自成一格的的咖啡产区。这片陡峭葱郁的山林之地,土壤肥沃,咖啡栽植在平均1800米以上,昼夜温差大的高海拔地段,平均栽植面积约0.7公顷的咖啡小农在自家院落周遭栽植咖啡。
 
  耶加雪啡原本以水洗处理咖啡为大宗,但在日晒作业的方式兴起及精致化后,日晒处理耶加雪啡的莓果香甜受市场欢迎,棚架日晒处理过程,透过通风及适度翻动果实,干燥过程更为均匀,避免过度发酵或腐烂,让咖啡豆得以充分吸收咖啡樱桃果实的香甜,使风味更添水果调性,增加如糖浆般的醇顺质感。
 
  *整体风味:花香 蓝莓、草莓、莓果干、甜瓜、熟桃果香甜、 糖蜜、果酸干净细腻、乳脂滑顺浓郁
 
  *烘焙分享: 一爆下豆 ——
 
  *商品规格
 
  ‧国家:埃塞俄比亚
 
  ‧品名:Natural Yirgacheffe Gelena Abaya
 
  ‧产区:Kersa,Gelena Abaya, Yirgacheffe
 
  ‧处理法:日晒
 
  ‧生产者:当地小农
 
  ‧海拔:1800米
 
  ‧品种:Heirloom 当地原生种

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