精品咖啡豆

埃塞俄比亚卡法日晒精品咖啡豆风味口感香气描述

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2017-09-12 19:05 我要评论( )

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 位于埃塞俄比亚中最原始的森林,森林中所种植咖啡豆皆为野生森林生态中的一部分,同时有山地及雨林树木的保护下自然生长, 而枯枝落叶便是最好的天然有机肥料,在卡法(Kafa)森林中有大片湿地沿陡


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  位于埃塞俄比亚中最原始的森林,森林中所种植咖啡豆皆为野生森林生态中的一部分,同时有山地及雨林树木的保护下自然生长, 而枯枝落叶便是最好的天然有机肥料,在卡法(Kafa)森林中有大片湿地沿陡峭山谷中群山高耸并连绵起伏的平原,而特殊的火山地型被人称为大陆裂谷,当地有26个小型合作社约4166名的农民,咖啡种植海拔约1500——3350米之间的山区,在当地农民借由自然的处理方式来处理咖啡樱桃。因为第一颗咖啡树即是在古老的“阿比西尼亚”Abyssinia 发现,也就是现今的埃塞俄比亚。这些树开花的地区被称为“ Kaffa”,树木被称为“ Kafa”,这可能就是咖啡的最原始发音。
 
  *整体风味:草莓、甜蜜水果野姜花香、黑醋栗果酸明显、甜度高、巧克力焦糖香、口感均衡
 
  *烘焙分享: 一爆末——
 
  *商品规格
 
  ‧国家:埃塞俄比亚
 
  ‧产区:卡法原始森林
 
  ‧生产者:当地小农
 
  ‧等级:Specialty精品豆
 
  ‧处理:日晒
 
  ‧海拔:1800——2000米
 
  ‧品种:Typica & Heirloom 当地原生种

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