精品咖啡豆

肯尼亚涅里产区 欧萨亚合作社 珍珠丸豆PB咖啡风味口感香气描述

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2017-09-13 19:57 我要评论( )

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 【 肯尼亚 欧萨亚合作社 珍珠丸豆PB 】 肯尼亚位非洲东部,紧邻咖啡原生地埃塞俄比亚。肯尼亚咖啡的生产者大致可区分成两类大型庄园与小农,但不论大型庄园或小农,咖啡豆处理完成会送至官方的咖啡


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  【 肯尼亚 欧萨亚合作社 珍珠丸豆PB  】
 
  肯尼亚位非洲东部,紧邻咖啡原生地埃塞俄比亚。肯尼亚咖啡的生产者大致可区分成两类—大型庄园与小农,但不论大型庄园或小农,咖啡豆处理完成会送至官方的咖啡局进行分级与拍卖:咖啡局会把即将要拍卖的生豆样品寄给有兴趣的买家,并于每周二在首都奈洛比进行拍卖(即NCE竞标会)。
 
  欧萨亚合作社是肯尼亚最大的合作社之一,旗下有19个处理厂,卡莫妮(Kamoini)、加图奇(Gatugi)、伊萨摩(Ichamama)等处理厂。欧萨亚合作社位于尼耶里产区的欧萨亚小镇,成立于1956年,目前共有约14000名成员,算规模相当大的合作社,为了提高产量与生产品质,欧萨亚会向世界银行申请补助金以聘请顾问来做农学和收成训练;他们也拥有自己的苗圃园和实验室,会不断开发新的咖啡品种(ex. Batian)作种植试验。欧萨亚合作社拥有自己的种植技术与行销证照,他们能够自行与国际市场交易,也是肯尼亚咖啡合作社出口组织(Kenya Cooperative Coffee Exporters,简称KCCE)的一员,因此可以不必透过NCE竞标会,直接使用KCCE的名义出口咖啡。
 
  *整体风味:主调为乌梅、黑醋栗、白葡萄汁,带出可可、葡萄干、柠檬水,甜感细致、酸质厚实
 
  *烘焙分享: 一爆开始下豆 ——
 
  *商品规格
 
  ‧国家:肯尼亚
 
  ‧产区:Nyeri
 
  ‧处理:卡莫尼处理场 / 肯尼亚式水洗
 
  ‧分级:AA级特选
 
  ‧海拔:1825米
 
  ‧品种:SL-28.SL-34.Ruiri11

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