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卢旺达 奇克威 Rwanda Kigowe水洗咖啡风味口感香气描述

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2017-09-13 20:23 我要评论( )

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 【 卢旺达 奇克威 Rwanda Kigowe 】 *每年3月7月是卢旺达咖啡豆产季,现在正是时候 非洲豆感觉是强烈带一股狂野奔放的印象,但卢旺达的咖啡确是如此柔软、浓香、颗粒和、比其他地方的豆子温和许多,


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  【 卢旺达 奇克威 Rwanda Kigowe 】
 
  *每年3月——7月是卢旺达咖啡豆产季,现在正是时候——
 
  非洲豆感觉是强烈带一股狂野奔放的印象,但卢旺达的咖啡确是如此柔软、浓香、颗粒和、比其他地方的豆子温和许多,这是卢旺达咖啡的第一印象。
 
  因该国主要靠生产高品质的好咖啡豆而兴旺。卢旺达咖啡的口味被描述为“青草香气”,带有热带气候特色,正因为卢旺达异常肥沃的土壤和适宜的气候非常有助于植物生长,卢旺达咖啡那柔软而浓郁的口味是特别的,尤其是喝到最后呈现出特有的一股焦糖的浓郁香气及回甘度,值得您来亲自品尝 ——
 
  *商品规格/
 
  ‧国家:卢旺达
 
  ‧品名:卢旺达 奇克威
 
  ‧产区:卢旺达
 
  ‧处理方式:水洗
 
  ‧品种:Arabica
 
  *风味走向/ 《 浓甜 > 香醇 > 柔顺 》
 
  一爆完成末段下豆:香味明显,果香不如中南美洲豆子,酸味特殊后劲非常强, 香气与酸味
 
  在后段才爆发开来,Body极度浓厚,而回甘是他最精彩的部分。
 
  一爆后两分钟下豆:带苦味,回甘与Body都一样棒,花香明显口感干净平滑但不带油酯,
 
  咖啡冷却后清香的花草调性显现喉头最为舒服。
 
  二爆下豆:有点苦味,回甘与Body都超棒,但是香味略逊。
 
  *烘培度:
 
  ‧浅焙:有独特的酸质后劲强,Body极度浓厚而完美的风味。
 
  ‧中焙:带巧克力苦味,回甘与Body浓厚,花香明显口感干净平滑不带油酯,
 
  咖啡冷却后清香的花草调性显现喉头最为舒服,咖啡总体印象是柔软、浓香,颗粒饱和。
 
  最佳烘培度:中度烘培
 
  ……
 
  冲煮方式:手冲  美咖啡机  虹吸壶  法国压  各式滤泡冲煮器具  冰滴式
 
  ※冲煮的咖啡液若口感太浓可再用热水调整,不要一次萃取过多咖啡液否则后段无味及不好的物质
 
  会一并滤出,若您的口味较重可增加咖啡粉调整。

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