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全世界最大有机咖啡生产地—东帝汶-艾美拉咖啡产区资料信息介绍

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2017-11-14 19:52 我要评论( )

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 东帝汶 艾美拉区 拉考村落小农 Timor Leste Ermera Lacau Village TypicaArabi 东帝汶有机 咖啡故事 东帝汶是位于印尼与澳大利亚之间的小海岛,1999年世界咖啡生产国协会(ACPC)公告东帝汶为全世界


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  东帝汶 艾美拉区 拉考村落小农 Timor Leste Ermera Lacau Village Typica&Arabi
 
  东帝汶有机咖啡故事
 
  东帝汶是位于印尼与澳大利亚之间的小海岛,1999年世界咖啡生产国协会(ACPC)公告东帝汶为全世界最大的有机咖啡生产地,而其之所以会成为有机咖啡的主要产地,主要原因是葡萄牙450年及印尼25年长期的殖民统治,当地农民贫困不堪,买不起杀虫剂、农药和其他的化学药品,结果反而使其成为绝佳的有机咖啡,无论品质或价格皆属顶级。

      东帝汶 艾美拉咖啡产区介绍
 
  当地主要的咖啡农多为小规模农庄,有机栽培产量不大,然而品质郤很优良。咖啡豆的颗粒偏大但大小、颜色郤不均,醇厚度高且带有独特的香料味,甘苦适中几乎没有酸味,适合各种不同程度的烘焙法,味道变化多,无论作单品咖啡或用来调配义式综合咖啡都很出色。
 
  东帝汶 艾美拉咖啡风味描述
 
  入口可以感受到香甜的柑橘调性,鼻腔中萦绕著柠檬皮的前段清香与莱姆皮后段香气, 尾韵为柚子绿茶,带有些许花的气息。
 
  咖啡档案
 
  国家 东帝汶
 
  产区 Ermera
 
  海拔 约1500~1700米
 
  处理方式 水洗
 
  品种 Typica
 
  苦味  ●●●○○
 
  果酸  ●○○○○
 
  甘甜  ●●●●○
 
  香气  ●●●○○
 
  余韵  ●●●○○

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