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巴拿马波奎特La Berlina Estate柏琳娜农场微批次咖啡豆介绍

字号+ 作者:咖啡工房 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2017-12-05 11:41 我要评论( )

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴拿马 波奎特La Berlina Estate柏琳娜农场有机豆 有很长一段时间低估甚至忽略了 巴拿马 咖啡,直到近几年举办的年度国际杯测大赛「 巴拿马 最佳咖啡」Best of Panama与 巴拿马 翡翠庄园(Hacienda La

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巴拿马波奎特La Berlina Estate柏琳娜农场有机豆
 
有很长一段时间低估甚至忽略了巴拿马咖啡,直到近几年举办的年度国际杯测大赛「巴拿马最佳咖啡」Best of Panama与巴拿马翡翠庄园(Hacienda La Esmeralda )的出现彻底改变,这项杯测比赛受到全球瞩目除了咖啡本身的吸引力外,当然也少不了令人惊叹的天价。一些小农场出产的Geisha艺妓,以其独特的花香吸引全球咖啡迷的目光,巴拿马咖啡有强烈的花香气和干净的水果香,杯测品质远超过其他咖啡,风味令人惊艳,品质持续稳定。一直列入重点观察国家,密切关注Chirqui district瑞基省Boquete波奎特产区的小农场,他们的的确确生产出与众不同的咖啡樱桃,每到采收季节农场会雇用当地的N 'gbe Indians诺贝布格雷原住民,而且是依据中美洲的劳动法律,以最合理的薪资标准聘用。
 
巴拿马凯萨路易斯旗下La Berlina Estate柏琳娜农场有机豆,是波奎特产区知名的有机农场,经典的巴拿马性格干净、甜美、细致、奶油甜,农场位于1,500~1,650海拔的火山岩石高山上,参天古木竖立,孕育出独特的有机新豆种。
Property Characteristics: 农庄特征
 
Farm 农庄名称: La Berlina Estate
 
Region 产区: Boquete波奎特
 
Location 位置:Eastern slopes of Volcan Baru  巴鲁火山东边山坡地
 
Country 国家: Panama巴拿马
 
Grade 等级: SHB          
 
Altitude 海拔高度: 1,500~1,650公尺
 
Soil 土质: Volcanic clay火山土
 
Certification 认证:荷兰CU有机认证
 
Coffee Characteristics: 咖啡特性
 
Variety 品种: 100% Old Growth Typica原生梯比卡
 
Processing System 处理法: Wet-Processed水处理法
 
Appearance:   17-18 目
 
Top Jury Descriptions 评语:一爆开始60秒为杯测的烘焙度(Cinnamon)
 
aroma 香气/flavor风味:香蕉,芒果,罗汉果,椰子,樱花,野姜花,可可
 
酸质:柑橘酸,果酸,宜人的强度
 
complex 复杂度与other其他:干净无瑕疵,平衡典雅的口感,余韵椰子香气
杯测日期:2012.09.14
 
干香气:10
 
湿香气:9
 
干净:10
 
甜度:10
 
酸质:8
 
口感:9
 
风味:9
 
余韵:8
 
平衡:9
 
整体:9
 
杯测得分:91
 
我的想法:纯净天然,单一的味道,酝酿出多层的花草香气。

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