咖啡处理法

90+三种专利处理法对咖啡风味的影响 90+咖啡处理法的区别

字号+ 作者:咖啡工房 来源:中国咖啡网:咖啡处理法 2017-11-14 17:11 我要评论( )

Solkiln:所谓的法是九十+公司专利技术的一种特殊处理方法,将咖啡鲜果在一个原本用来干燥木头的房屋里进行干燥,在这个房屋里通过特殊设备控制所需要的温度、湿度来保持内部环境的稳定性,同时也消除了当地**气候对于咖啡的影响。 Red:所谓的红处理是九十+

  Solkiln:所谓的法是九十+公司专利技术的一种特殊处理方法,将咖啡鲜果在一个原本用来干燥木头的房屋里进行干燥,在这个房屋里通过特殊设备控制所需要的温度、湿度来保持内部环境的稳定性,同时也消除了当地**气候对于咖啡的影响。
 
  Red:所谓的“红处理”是九十+团队通过自己的专利烘干技术进行的一种特殊处理方式,这个处理过程会使得带壳咖啡豆的颜色呈现出不同程度的红色。这种处理方式会将咖啡本身的芳香特征再次提升,而且在口感上会体现出带有明显水果味道的强烈甜感。
 
  Ruby:所谓的“红宝石”处理也是一个更难、更极端的红处理方式。使红处理的甜味和果味达到极致,这个方法需要大量的人工筛选。每一颗生豆都必须达到“红宝石” 标准,才能叫做一个“红宝石”豆。它经过多次淘汰,多次尝试,剩下最后一点才能达到“红宝石”的标准,因此价格也最为昂贵。

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