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kono滤杯最特殊型号-巨人版!KONO名门系列10人用手冲咖啡滤杯

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:咖啡器具 2018-01-09 11:37 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲咖啡滤杯学问大!几款常见咖啡滤杯的流速数据 喜欢手冲咖啡的玩家们,应该对这款烫金字样的KONO名门滤杯相当熟悉,它是由珈琲サイフオン株式会社在1973年所开发出来的经典设计



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  • 手冲咖啡滤杯学问大!几款常见咖啡滤杯的流速数据
  • 喜欢手冲咖啡的玩家们,应该对这款烫金字样的KONO名门滤杯相当熟悉,它是由“珈琲サイフオン株式会社”在1973年所开发出来的经典设计,圆锥造型、单一出水孔、半短导水沟槽是其特色。
     
    但这次大叔要介绍的是超大规格的滤杯——10人用的啊!怕单独拍摄时感觉不出它的气势,就把常见到的2人用滤杯给放在里面,这样大概可以体会出这款10人用滤杯的巨大了吧?
     
    左边是正常版KONO2人用咖啡滤杯,外侧印有烫金“KONO MEIMON”字样。
     
    KONO 10人用滤杯则只有在这个位置印有“名门-10”的字样。
     
    虽然体积变大许多,但是依然保持著名门系列特殊的小口径出水口设计。
    仔细数一数,导水沟槽从原本的12条增加到15条。
    型号为MD-15的KONO 10人用圆锥型滤纸,原木纸浆100%使用,100枚入。
     
    虽然还没有正式使用过这款KONO名门系列10人用咖啡滤杯,但根据一般手冲咖啡萃取习惯来判断,最多可以使用到120克的咖啡粉,倒进去滤杯里面的话,大约是在三分之二的高度。接下来比较伤脑筋的就是手冲壶的选用,是否应该用出水量大的壶嘴?容量只有一升的手冲壶势必还要有另外一壶热水在旁边备用。
     
    另外,当这么厚的粉层,中间最底的那部份咖啡粉会不会有被过度萃取的问题?势必应该要在研磨粗细度还有萃取总时间上做调整,但是每测试一次,就得花掉120克的咖啡粉,想起来头就很大啊——哈哈!
     
    最后,YouTube上虽然有“金泽政幸”先生使用这款滤杯在手冲咖啡的影片,但是他却是用细口壶且长达六分半钟的点滴式冲法,萃取的液体份量也非常少,想要模仿的话,又是120克就这样去了——
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