手冲咖啡 Hario V60滤杯冲煮示范视频 使用V60滤杯如何冲好咖啡?

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 咖啡器具 > 作者:editer 2024-03-29 我要评论


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  • 1. 将滤纸对折,放入v60滤杯
     
    2. 倒入咖啡粉,用手轻拍铺平
     
    3. 用小水柱从中心画圆往外,快接近滤纸时停止给水
     
    4. 重复此动作到小老鼠尾巴从滤纸底部产生。
     
    5. 萃取水柱停止后,再重复第三步骤,但是这时可以将
     
    画圆的面积缩小至一元面积即可。
     
    6. 重复此动作一直到表面有大面积的泡泡。
     
    7. 大面积泡泡产生时,让水从表面滤干后,将水柱加大
     
    往滤杯中冲入即可,水位接近粉层表面时停止。
     
    8. 重复此动作到设定之萃取量即可停止。
     
    颗粒粗细
     
    小富士 深焙 #3
     
    浅焙 #4.5
     
    Kalita 深焙 #2.5
     
    浅焙 #4
     
    水温 90——92˚C
     
    萃取量 影片示范为15g 萃取300cc,浓淡则可以依个人口味下降至萃取量250cc 也可。
  • 参考视频:

     

 


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2018-01-21 15:39:42

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