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在星巴克臻选店对面开的GREYBOX COFFEE,获一亿人民币融资

字号+ 作者:咖啡王子 来源:中国咖啡网:咖啡文化 2017-12-06 10:09 我要评论( )

最新快报 GREYBOX COFFEE完成A轮融资,君紫资本投资一亿人民币,估值一亿美金。 2016年12月,GREYBOX COFFEE在北京国贸CBD的嘉里中心开了首家咖啡店,正开在星巴克高端臻选店对面。之后一年内在上海、北京、杭州、成都、深圳、重庆、南京等城市开了 16 家咖

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   “最新快报——

  

  GREYBOX COFFEE完成A轮融资,君紫资本投资一亿人民币,估值一亿美金。

 

   2016年12月,GREYBOX COFFEE在北京国贸CBD的嘉里中心开了首家咖啡店,正开在星巴克高端臻选店对面。之后一年内在上海、北京、杭州、成都、深圳、重庆、南京等城市开了 16 家咖啡店。

  

  第三波精品咖啡浪潮席卷亚洲,中国现有的咖啡市场格局,已经开始重新洗牌。”

  

 

 

 

   业内通常认为,中国的精品咖啡起步开始于2012年,也正是那一年,咖啡馆的数量超过了三万家。但是,上海的独立咖啡馆以弄堂店、夫妻店为主,北京的精品咖啡留给大家的印象仍然在胡同中,国内精品咖啡产业,整体在零散、独立经营的小众咖啡馆阶段徘徊,而且咖啡品质过于依赖个人,出品并不稳定。

  

 

  

 

GREYBOX COFFEE挑战星巴克

 

  GREYBOX COFFEE认为,必须具备国际竞争实力,才能从全世界高端品牌竞争的北京上海脱颖而出,除了做中国精品咖啡的先行者,他们希望3-5年成为世界排名前三,5-10年成为世界排名第一的精品咖啡品牌,他们正在计划开拓香港、台北、新加坡,纽约、硅谷、东京等海外城市。有业内人士甚至直接指出,第一波咖啡浪潮在欧洲(雀巢),第二波咖啡浪潮在北美(星巴克),而第三波精品咖啡的主场,就是在亚洲(GREYBOX COFFEE)。

  

  现在,在一线城市最高端购物中心和写字楼,会看到GREYBOX COFFEE标志性灰盒子。据悉,它的第一家店在北京嘉里中心,80㎡的店铺开在星巴克高端臻选店对面。

 

          目前已经实现每日销售额过万,成功吸引了星巴克臻选店里对咖啡有更高要求的客户。GREYBOX COFFEE认为,这个市场还会更大,因为国民消费水平在提升,高端客户永远最先知道什么是更好的东西,当他们知道什么是真正的好咖啡,就不会再满足于星巴克咖啡。

  

  GREYBOX COFFEE的核心顾客,也集中在咖啡发烧友,商业精英,艺术家、海归、明星、和中国最富裕的一批人。就像一杯上等的葡萄酒一样,这些人也愿意为一杯更好的咖啡,付出更高昂的价格,因为他们希望追求更高品质的生活。

 

         看好高端精品咖啡市场、在中国快速扩张、并拿到1亿人民币资金,GREYBOX COFFEE还希望通过自己树立品牌,推广精品咖啡文化,让越来越多的人知道,到底什么才是精品好咖啡。

 

 

 

  澳洲风味精品咖啡+轻食甜品

 

  在这样的背景下,秉持着“Life is too short for bad coffee”的信念,GREYBOX于2016年创立,将第一家店开在了北京嘉里中心,如今已是风靡北京CBD 的精品咖啡品牌。  

   创始人Perry的咖啡启蒙源自于澳洲,大学时代曾在澳洲留学一段时间,GREYBOX的菜单里,有最纯正的澳洲风味,GB拿铁与GB卡布是店里的经典款咖啡。意式咖啡所使用的牛奶也是每周从澳洲100%牧场新鲜直送空运进口的Jonesy乔西牛奶,以及新鲜牧场定制专供的Wonder milk。

 

  

 

       产品价格方面,咖啡普遍价格在30-40元左右,其中精品手冲咖啡和招牌GB拿铁咖啡是68元,最贵的瑰夏手冲咖啡则要108元。  

  

  GREYBOX的咖啡豆都是从世界范围的庄园直采,目前有巴拿马、萨尔瓦多、埃塞俄比亚、云南小粒、危地马拉、肯尼亚AA等。每款精品咖啡豆都会有属于自己的风味卡,顾客可以了解到它的品种、产地、产区、处理方式和烘焙程度等信息。  

  

  除了咖啡,店内还供应零咖啡因饮品、蛋糕甜品和轻食简餐,有澳洲着名甜点莱明顿蛋糕(Lamington)、早午餐、沙拉、华夫饼、当日烘焙现烤面包等。

 

 

 

  高级灰简约风格+顶级豪华配置

 

  GREYBOX的门店小而美,选址位置同奢侈品牌看齐,开放式的咖啡空间采用高级灰为主色调,金属感“灰盒子”整体风格走高端简约路线,主要分为岛台操作区、慢饮区和展示区。 

       180度全方位展示吧台,可以拉近顾客与咖啡师的距离,清楚的观察到季节咖啡豆名片、咖啡机器运作,以及咖啡师手冲、拉花等制作过程。

 

  

      Greybox针对不同品种的咖啡豆配备了三台以上专业的研磨机,引入了咖啡机界的劳斯莱斯佛罗伦塞手工打造的La Marzocco,还有全球年产限量20台纯手工打造骨灰级咖啡机Kees Van Der Westen,德国Mahlkonig磨豆机、日本冰滴咖啡设备等标准配置。

  

  专业咖啡师团队负责从烘焙、研磨、到手冲全过程。每家店配有两位高级咖啡师和三位中级咖啡师,对于手冲精品咖啡来说,三要素是水温、注水方式和时间。用量精确到 0.1g,温度精确到0.1摄氏度,确保不同门店冲出的咖啡有相同的口感。“极客冲煮,一滴入魂”,也算是品牌的最简单也是最重要的诉求。

 

 

 

  ■他们选用SCA评分90分以上的咖啡豆(SAC对精品咖啡豆的标准是80分以上),并且所有咖啡豆坚持48小时内烘焙使用,据说成本高但是咖啡的风味口感更有保障。

  

  ■店里主打手冲咖啡和意式咖啡。有瑰夏、危地马拉、耶加雪菲等7款不同风味咖啡豆供顾客选择。意式咖啡可以选澳洲风味和北欧风味。澳洲风味意式会搭配澳洲空运来的新鲜牛奶,进店点名要澳洲风味的顾客非常多。

  

  ■现在的咖啡师是2016年世界咖啡冲煮大赛冠军Tetsu Kasuya,咖啡豆的选择、研磨、冲煮,由他主要培训并负责出品。

  

  ■除了咖啡甜品,店里还有方便带走的冷萃咖啡,挂耳咖啡,及马克杯、咖啡壶各类咖啡周边,方便喜欢精品咖啡的顾客可以在家享用。门店和线上官网都可以买到。

  

  ■他们还有精品咖啡学院,每周末的咖啡课堂,有咖啡发烧友、爱好者来上课,咖啡文化氛围浓厚。

 

 

 

  月流水达30-50万,复购率70-80%

 

  国内许多独立精品咖啡品牌开始从小众走向人流密集的核心商业区,GREYBOX同样选在人流集中的精品高端购物中心和高端写字楼周边开店。GREYBOX针对的目标客群是精英白领,他们认为商务人士更能接受精品咖啡文化,而且可以形成在上班间隙消费的习惯。   

  GREYBOX目前已有6家门店,分别位于北京嘉里中心、成都银泰中心in99、成都IFS、深圳益田假日广场、杭州嘉里中心和上海环贸iapm。

 

 

 

     据了解,面积80平米的北京嘉里中心店,自去年12月底开店以来,GREYBOX的月流水约为30-50万,毛利率达到70-80%,复购率达到70-80%。

  

  依靠Roseonly本身的奢侈品基因和运营经验让GREYBOX具备非常大的渠道优势: 

  

百度了一下创始人蒲易

  

  蒲易先生,男,着名风险投资人。墨尔本大学会计专业学位;德同资本风险合伙人。在加入德同资本之前,蒲先生是花旗日兴Antfactory基金(Ant Capital Partners)常驻中国的首席代表和中国分公司的执行董事,并担任多个被投资公司和合资基金的董事,监事,管理委员会委员,期间蒲先生投资了包括大众点评网和英飞特电子等行业领先企业,并与天津泰达投资控股有限公司共同发起成立了合资人民币基金,参与了中粮集团领头建立的农业基金等项目。

 

 

又百度了一下Roseonly集

 


 

  Roseonly专爱花店自2013年1月4日成立以来,主打“一生只送一人”的爱情唯一理念,初期坚持只出售“离天堂最近”的顶级厄瓜多尔巨型玫瑰和roseonly 灰色标志性盒子。

 

       在短短一年多的时间里,不断在情人节、七夕和圣诞节等重大节日刷新销售记录,并在数月前实现单月销售额破千万和纯利润过百万的业绩。在2014年的情人节,产能比去年扩大了300倍,准备了3万盒花、生产人员、客服人员和物流人员总计达到约600余人,官网线上300多个城市销售额则达到2013年同期的上百倍,创下了“2.14情人节当日线上销售额过千万,三里屯实体店日销售额过百万的纪录。

 

  

 

  一年半融资四轮,估值过亿美金,新一轮融资将让roseonly今后发展方向更为清晰,不再是个花店,而是高端时尚电商公司

 



 

 

           有知情人士透露,拿到资金后的GREYBOX COFFEE仍然在继续拓展,希望明年扩展30-50家店,确保在高端购物中心和写字楼以外,他们也在开拓一些有格调的临街咖啡馆,希望增加品牌调性和艺术性。

 

         同时,他们打算建GREYBOX咖啡工厂,现在一方面着手准备收购世界烘焙冠军的精品咖啡厂,另一方面在寻找环境位置绝佳的地点,自建前店后厂的咖啡店,除了咖啡学院,还希望通过这种方式让来喝精品咖啡的顾客能看到咖啡烘焙、制作过程,更多的了解精品咖啡文化。

        

 

 

 

 

 

小编点评

 

 

 

       开咖啡馆并不是单纯的技术+设备=赚钱的算式了,从融资到互联网咖啡,或者到一些快闪形式的咖啡馆,这两年频频出镜。形式多样,跨界的咖啡馆形式给予我们更多的思考。蓝瓶子被雀巢收购,GREYBOX COFFEE的融资,但我并不认为这对于精品咖啡的发展是一件坏事,因为这说明精品咖啡的势头越来越大,并且被越来越多的资本所注意。

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