不同种类咖啡有什么不同

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 咖啡小知识 > 作者:Z.E 2024-03-29 我要评论

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  哥伦比亚

  是世界第二大咖啡生产国,生产量占世界总产量的12%,仅次于巴西。哥伦比亚咖啡豆品质整齐,堪称咖啡豆中的标准豆。哥伦比亚咖啡豆豆形偏大,带淡绿色,具有特殊的厚重味,以丰富独特的香气广受青睐。口感则为酸中带甘、低度苦味,随着烘焙程度的不同,能引出多层次风味。

  摩卡

  优质的阿拉伯风味,干香略带有葡萄酒的酸香,醇度适宜,强烈纯质感,带有奇妙的黑巧克力余味。产地是非洲的衣索匹亚,其独特的香气和极佳的酸性,加上甘醇的口感,很有原始风味。摩卡咖啡单品也有很多人喜欢品尝,因其味浓,且有独特香气,所以有许多的吧台师傅喜欢用它来调制冰咖啡,加上糖及奶精后,其香浓度极佳。

  曼特宁

  是香味和浓度结合得最好的咖啡,它的颗粒较大,豆质颇硬,在蓝山尚未出现之前,曼特宁曾被视为咖啡的极品,因为它丰富醇厚的口感,不涩不酸,醇度、苦味和香度高,相当具有个性。细细品尝,唇齿间还留有淡淡的巧克力味和坚果味。

  意大利

  本国不出产咖啡,它主要以拼配咖啡为主,讲究口感浓厚,适合于做Espresso等口味偏重的咖啡,或卡布奇诺等花式咖啡。烘焙过后几天内饮用香浓无比。

  碳烧

  苦味强,香味特殊,甘醇中有苦味,浓郁的炭烧香味。

  蓝山

  酸味、甜味、苦味、芳香、浓醇都达到绝妙的均衡,因此蓝山咖啡以单品咖啡的形式来品味,最能享受到协调平衡的口感。此外蓝山咖啡稀少而珍贵,所以享有世界最高级品种的美誉。一言蔽之,就是均衡,各项元素的完美结合。整体的质感是令人愉悦而充满魅力的。

  夏威夷可纳

  生豆来自夏威夷西南海岸火山地区;属于高品质的阿拉比加种,柔和果酸度和强醇度,口感顺滑,入口浓香甘爽略带花香,入口浓郁丝滑,回甘足,让您入口时有无比愉悦和兴奋的感觉,适合口感比较重的朋友。

  爪哇

  爪哇生产精致的芳香型咖啡,酸度相对较低,口感细腻,均衡度好,味较苦。

  肯尼亚

  豆子圆,果肉厚,透热性佳,精致度高,采用碳 焙,味道浓厚甘甜,具醇厚度,膨胀性较佳,香气与甘美度皆属上品。

  无因咖啡

  有很多喜欢喝迷人的咖啡,可有些人对咖啡因比较敏感,甚至影响睡眠,不过有无因咖啡可以解决这个问题,无因咖啡也叫低因咖啡,因为咖啡因的含量很低而得其名,需要指出的是任何一种咖啡都不能完全达到无咖啡因,只是咖啡因的含量极低而已。

  巴西

  是世界上最重要的咖啡产地,总产量占全世界的1/3,广大的国土上大约有10个州大量生产咖啡豆。巴西咖啡口感圆润,带点中度酸,还有很强的甘味,以平顺的口感著称,被认为是做混合咖啡不可缺少的原料。

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2017-07-20 14:11:45

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