闻香瓶的36种咖啡常见香气 闻不出来也要背熟它!

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 咖啡小知识 > 作者:editer 2024-03-29 我要评论


专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

  美国精品咖啡协会(SCAA) 训练杯测教材,在装有各种香气的液体训练嗅觉记忆的,
 
  让杯测师评测咖啡时能有形容咖啡香气的共通语言与辅助工具。
 
  以下为常见咖啡香气的36种形容词:
 
  (01) Earth 土味
 
  (02) Potato 马铃薯
 
  (03) Garden peas 豌豆
 
  (04) Cucumber 黄瓜
 
  (05) Straw 稻草杆
 
  (06) Cedar 西洋杉(木头)
 
  (07) Clove-like 丁香
 
  (08) Pepper 胡椒
 
  (09) Coriander seeds 胡荽子
 
  (10) Vanilla 香草
 
  (11) Tea-rose/Redcurrant jelly 红醋栗
 
  (12) Coffee blossom 咖啡花
 
  (13) Coffee pulp 果肉
 
  (14) Blackcurrant-like 茶蔗子
 
  (15) Lemon 柠檬
 
  (16) Apricot 杏
 
  (17) Apple 苹果
 
  (18) Butter 奶油
 
  (19) Honeyed 蜜
 
  (20) Leather 皮革
 
  (21) Basmati rice 米
 
  (22) Toast吐司
 
  (23) Malt 麦芽
 
  (24) Maple syrup 枫糖
 
  (25) Caramel焦糖
 
  (26) Dark chocolate 黑巧克力
 
  (27) Roasted almonds 烘杏仁果
 
  (28) Roasted peanuts烘花生
 
  (29) Roasted hazelnuts 烘榛果
 
  (30) Walnuts 核桃
 
  (31) Cooked beef 牛肉
 
  (32) Smoke 烟熏
 
  (33) Pipe tobacco 烟丝
 
  (34) Roasted coffee 烘焙咖啡
 
  (35) Medicinal 药味
 
  (36) Rubber 橡胶
 

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2017-09-21 14:36:34

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡

    虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大?

    煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评