咖啡小知识

什么叫咖啡庄园 咖啡庄园的咖啡豆有什么特点

字号+ 作者:咖啡工房 来源:中国咖啡网:咖啡小知识 2017-11-14 19:51 我要评论( )

定义:来自单一咖啡庄园咖啡豆或由数个咖啡农组成的合作社所生产的咖啡豆。 特色:咖啡豆品质可维持一定水准,不仅如此,不同庄园的咖啡豆拥有不同风味,也一定程度地反应当地风土特徵。 包装描述:为凸显自家庄园特色,因此庄园豆的描述也就更细致。包装上

  定义:来自单一咖啡庄园咖啡豆或由数个咖啡农组成的合作社所生产的咖啡豆。
 
  特色:咖啡豆品质可维持一定水准,不仅如此,不同庄园的咖啡豆拥有不同风味,也一定程度地反应当地风土特徵。
 
  包装描述:为凸显自家庄园特色,因此庄园豆的描述也就更细致。包装上会载名国家、产地、庄园名称、年份、豆种区别、处理方式...等。例如非洲肯亚庄园豆,其包装上的描述为:Kenya(肯亚/国家)-Ruiru(产地)「Tatu Estate(庄园名)」05-06(年份)Bourbon(豆种,此为阿拉比卡品种的波旁)。
 
  起源:庄园咖啡的观念起源於葡萄酒农庄,不同农庄可以酿造出属於自己独特风味的葡萄酒,因此即使位於同一地区,但不同农庄生产的咖啡豆却因栽植方式、照顾方式、处理程序不同,而使咖啡豆展现出属於自己的独特风味,即使是同一个农庄生产的咖啡豆亦会因年份不同、气候不同而影响其风味与品质,也因此庄园里的咖啡都会经过细心呵护,以维持其质量与风味。

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