什么是单品咖啡 如何辨认单品咖啡单品咖啡有什么特点

何谓单品咖啡？

单品咖啡即是单一产国或产区、庄园，不与其他咖啡豆混和之咖啡豆，通常海拔越高的咖啡豆其咖啡因含量便越低。不同的产区与庄园所采用之处理方式对于咖啡豆的风味亦有极大影响。

如何选购单品咖啡？

通常单品咖啡会以其产区、生豆处理方式作为命名，同时标示烘焙程度与等级等资讯供消费者参考选购。以衣索比亚柯契尔水洗耶加雪夫G2为例，衣索比亚柯契尔耶加雪夫为生产国家与产区名，水洗为生豆处理法的一种，G2是衣索比亚为咖啡生豆区分等级的制度中等级第二(Grade 2)。若是未曾尝试过单品咖啡的初学者，建议可以先从品尝较柔顺的南美洲咖啡产国(如巴西,秘鲁,玻利维亚等....)开始品尝。其咖啡口感柔顺香甜，对于刚开始接触单品黑咖啡的初学者相对是一个很好的中性选项，并得以从中发觉出自己偏爱的风味调性，进而开始尝试其他产国与庄园单品。每个人对于味觉、嗅觉偏好的定义不同，可藉由认识单品咖啡的生产履历找出自己最喜欢的风味。只要是最适合自己的单品，就是好咖啡。价格相对上，并非挑选单品咖啡的重点因素。例如，衣索比亚咖啡豆的果香与酸质一直是让其爱好者所著迷的原因，但相反的，对于偏好醇厚风味无法接受酸味或是对于酸味敏感度高的消费者，这款豆子便不是个好选择。因此，以自己喜好口感去选择单品豆才是最正确的选择方式。

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2017-11-24 12:17:20