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咖啡杯材质及尺寸有什么讲究?咖啡杯种类介绍大全

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:咖啡小知识 2018-02-09 19:18 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 冲挂耳咖啡用什么杯子最好?咖啡杯vs马克杯大比拼 咖啡杯由负离子粉、电气石、优质粘土和其它基础材料烧结而成。 高咖啡杯放出的高浓度负离子可以对水发生电解作用,产生带有负电


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  • 冲挂耳咖啡用什么杯子最好?咖啡杯vs马克杯大比拼
  • 咖啡杯由负离子粉、电气石、优质粘土和其它基础材料烧结而成。
     
    高咖啡杯放出的高浓度负离子可以对水发生电解作用,产生带有负电的氢氧基离子,使水中的大分子团变小,增强了水的溶解力和渗透力。
     
    因而咖啡杯内装的饮用水对饮料有更强的溶解能力,饮料效果更佳。
     
    把水倒入咖啡杯中即可提高水的活性,调节人体内分泌,调整人体的阴阳平衡,促进新陈代谢,改善人体微循环,对多种疾病的缓解有良好的医疗保健效果。
     
    咖啡杯材质
     
    咖啡杯的材质有很多种,市面上见到的如瓷器,陶器,不锈钢,骨瓷等不一而足。
     
    瓷器和陶器都是上釉烧成,陶器质地较为粗糙,略具吸水性,若釉彩掉落,那一部分就容易被污染洗不掉;瓷器质地较细,不吸水性,当然价格也会高很多;骨瓷杯保温性很好,可使咖啡在杯中保持温度,但价格极高;双层的不锈钢杯保温性超高,耐用不会被磨损,价格较骨瓷咖啡稍好,但缺乏美观性;
     
    陶杯的质朴,与瓷杯的圆润,分别标志不同的咖啡态度。
     
    陶杯:质感浑厚,适合深度烘焙且口感浓郁的咖啡。
     
    瓷杯:最为常见,能恰好的诠释咖啡的细致香醇。其中,用高级瓷土,混合动物骨粉烧制成的骨瓷咖啡杯,质地轻盈、色泽柔和,密度高,保温性好,可以使咖啡在杯中更慢的降低温度,是最能表现出咖啡风味的绝妙选择。
     
    在咖啡一定要热热地喝的观念下,制杯业者甚至配和这种讲究,开发出保温效果的陶器制杯,甚至比瓷器制杯更好的骨瓷制杯,使用这种质地内含有动物骨灰的骨瓷制杯,可以使咖啡在杯中温度降低速度较慢。
     
    但由于它的价格比前面两者贵很多,所以一般家庭较罕使用,只有在比较讲究的咖啡馆内见得到。
     
    咖啡杯的尺寸,一般分为三种:
     
    小型咖啡杯(60ml——80ml)——适合用来品尝纯正的优质咖啡,或者浓烈的单品咖啡,虽然几乎一口就能饮尽,但徘徊不去的香醇余味,最显咖啡的精致风味。
     
    正规咖啡杯(120ml——140ml)——常见的咖啡杯,一般喝咖啡时多选择这样的杯子,有足够的空间,可以自行调配,添加奶末和糖。
     
    马克杯或法式欧蕾专用牛奶咖啡杯(300ml以上)——适合加了大量牛奶的咖啡,像美式摩卡多用马克杯,才足以包容它香甜多样的口感。而浪漫的法国人,则惯常用一大碗牛奶咖啡(欧蕾咖啡),渲染持续一整个早上的雀跃心情。
     
    咖啡杯的区别
     
    与红茶杯的区别
     
    虽然红茶杯与咖啡杯容易让人混淆,但能从形状、尺寸来判断红茶杯与咖啡杯的差异。
     
    红茶杯:为了使红茶的香味能扩散开来,并且方便欣赏红茶的色泽,红茶杯一般杯底较浅,杯口较广,透光性也较高。
     
    咖啡杯:需要让咖啡在杯内保持一定的温度,所以与红茶杯相比,咖啡杯杯口较窄,材质较厚,透光性较低。
     
    咖啡杯使用指导
     
    基本要求
     
    喝咖啡就跟喝水一样,是一件理所当然的事情。但要一杯好咖啡,除了精心的烘焙和精巧的操作技巧以外,咖啡杯也充当著极其重要的角色。
     
    最基本的一条,咖啡杯是绝对不能和咖啡起化学反应的,所以活性金属绝对不能做咖啡杯(当然如果你要追求另类的味道也可以)例如铝制杯子。
     
    咖啡杯的杯身要厚实,杯口不宽外张,杯子使咖啡的热气凝聚,不易迅速降温,不致影响咖啡的口感和味道。
     
    放置与温杯
     
    放置方法:有两种,杯子把儿在右边是美国式,杯子把儿在左边是英国式。
     
    温杯:使用骨瓷咖啡杯可以用于温杯,以完整封存咖啡的所有风味。最简单的方式是直接冲入热水,或放入烘碗机预先温热。虽然只是一个简单的步骤,却是保存咖啡香醇,不可或缺的关键。因为,刚出炉的沸腾咖啡,一旦倒入冰凉的杯里,温度骤然降低,香味也会大打折扣。
     
    清洗:
     
    至于咖啡杯的清洗,由于质地优良的咖啡杯,杯面紧密、毛孔细小,不易
     
    附著咖啡垢,所以饮用完咖啡后,只要立即以清水冲洗,即能保持杯子的清洁。经长期使用的咖啡杯,或是用完后未能马上冲洗,使咖啡垢附著于杯子表面,此时可将杯子放入柠檬汁中浸泡,以去除咖啡垢。
     
    如果这时还不能将咖啡垢彻底清除,则可使用中性洗碗剂,沾在海绵上,轻轻地擦拭清洗,最后再用清水冲净即可。在咖啡杯的清洗过程中,严禁使用硬质的刷子刷洗,也要避免使用强酸、强碱的清洁剂,以避免咖啡杯的表面刮伤受损。
     
    咖啡杯选购方法
     
    根据喝法选购
     
    在选购咖啡杯的时候,可依照个人的喜好和咖啡的种类以及喝法,在不同的场合,挑选合适的咖啡杯。由于个人的喜好与场所的多变,在这就咖啡的种类和喝法提供几个选择依据。
     
    100毫升以下的小咖啡杯 ——多半用来盛装浓烈的意大利式咖啡或单品咖啡,例如只有50毫升左右的意大利浓缩咖啡,虽然几乎是一饮而尽,但咖啡饮尽杯有余香,那徘徊不去的香醇余味和那似乎永远温暖的温度,却最能温存你的心肠。而加了牛奶泡沫的卡布奇诺,容量则比意式咖啡杯略大,宽阔的杯口,可以展示风影美丽的泡沫。
     
    200毫升左右的一般咖啡杯——最初常见的咖啡杯,清淡的美式咖啡多选用这种杯子,有足够的空间,可调配,简单自由,就像美国一样。
     
    300毫升以上的马克杯和法国欧蕾(一种法式咖啡,三旬以上的女性最佳保健品)专用牛奶咖啡杯——加了大量牛奶的咖啡,像拿铁,美式摩卡,用这种多用马克杯才足以包容他香甜多样的口感。
     
    而浪漫的法国人则惯用一大碗牛奶咖啡,渲染一整个早晨的雀跃心情。
     
    另外除了杯子的外观以外,还要考证杯子的质地,重量,是否顺手。
     
    重量要轻盈一些比较好,这样的杯子质地细致,而细致的质地则代表制作咖啡杯的原料颗粒细腻,因此杯面紧密而空间小,不易将咖啡污渍附著在杯内。
     
    而品味咖啡的乐趣除了咖啡的本身,还要看整体的美观,一款质地精细,雕花细腻的咖啡杯碟,在一旁小巧精致的金色小勺,配上香浓可口卡布基诺。
     
    如果再有块甜美的法式糕点,我会花一下午的时间在自家的花园里(如果太阳肯赏光的话)享受!
     
    根据情趣选购
     
    选购咖啡杯要突显自己的情趣。
     
    喝咖啡是一种人生的享受,与喝雪碧可乐不一样的是,如果你一饮而尽,所有的情调就都被冲散了。
     
    就像喝茶一样,咖啡是要一点点品的(虽然速溶咖啡没什么好品味,但我打赌你绝不想把他一口喝完,但意式咖啡是个例外)。
     
    既然如此,除了咖啡本身之外,杯子的选择也就显得举足轻重了(毕竟你要看著它把咖啡喝完)。
     
    对于咖啡杯来说,有些人喜欢用质感浑厚的陶杯盛装阳刚浓烈的烘焙咖啡(比如上班工作时)。不过,一般人们还是喜欢用瓷杯来诠释咖啡的细致与香醇。
     
    其中,用上等瓷土混合优质的动物骨粉烧制而成的骨瓷,质地轻盈,色泽柔和,并且具有超高保温性,最能保持咖啡在杯中的温暖记忆。
     
    这种含有25%的动物骨粉的骨瓷杯确实既美观又使用,但价格也不菲,一般家庭很少使用,只有在比较讲究的高级咖啡厅或贵族绅士等上流社会才会比较普及。如果需要的话,在商店找到一款骨瓷杯,在灯光下照射,会有淡淡的黄色,轻轻敲打会有轻盈的金属声。
     
    选购要看色泽
     
    咖啡的色泽应呈清澈的琥珀色。所以为了将咖啡的这种特色表现出来,最好用杯内呈白色的咖啡杯。一些制造者忽视了这一问题,在杯内涂上各种颜色,甚至会有细致花纹。显然这是在炫耀他们精湛的工艺,不过完全没有必要,这样我没变无法正确分辨咖啡的质地好坏了。
     
    7种类与健康
     
    爱喝咖啡一定要选好杯子,选杯子可不是件小事,因为这会关系到你的健康。
     
    金属杯
     
    金属材质的杯子,其构成成分中含有的金属元素通常状况下比较稳定,但在酸性环境下,有可能溶出,用于喝咖啡、橙汁等酸性饮料并不安全。
     
    纸杯
     
    一次性纸杯只是看起来卫生、方便,其实产品合格率无法判断,是否干净、卫生,用肉眼也无法辨识。有的纸杯生产厂家为使杯子看上去更白,加入大量荧光增白剂。而就是这种荧光物质可使细胞产生变异,一旦进入人体就会成为潜在的致癌因素。
     
    塑料杯
     
    用塑料杯装热水或开水的时候,有毒的化学物质就很容易稀释到水中,并且塑料的内部微观构造有很多的孔隙,其中隐藏著污物,清洗不净就会容易孳生细菌。
     
    五彩杯
     
    五颜六色的杯子很吸引人,但当杯子盛入开水或者酸、碱性偏高的饮料时,这些颜料中的铅等有毒重金属元素就容易溶解在液体中,人们饮进带化学物质的液体,就会对人体造成危害。
     
    玻璃杯
     
    在所有材质的杯子里,玻璃杯可是最健康的。玻璃杯在烧制的过程中不含有机的化学物质,当人们用玻璃杯喝水或其他饮品的时候,不必担心化学物质会被喝进肚里去,而且玻璃表面光滑,容易清洗,细菌和污垢不容易在杯壁孳生,所以人们用玻璃杯喝水是最健康、最安全的。
     
    陶瓷杯
     
    喝水首选无彩釉涂染的陶瓷杯,尤其是内壁要无色。不仅材质安全,能耐高温,还有相对较好的保温效果,喝热水或喝茶都是不错的选择。
     
    木材杯
     
    是一种用优质木材制作而成的咖啡杯,样式精致好看,带有点怀古的气氛。这种类型的杯子是耐用,耐高温,耐摔而且美观、安全的一款杯子。
     
    咖啡杯 品牌
     
    下面有几款世界知名的咖啡杯,也是咖啡杯收藏著的最爱。
     
    约克郡的玫瑰
     
    白玫瑰是英国约克郡的象征,帕拉战争时由皇家多尔顿提出,以这段历史背景为主题而设计的咖啡杯格调高雅。
     
    玛利亚 .戴丽佳
     
    18世纪澳大利亚帝国女皇玛利亚?戴利佳执政时,以他的名字命名的咖啡杯碟。1814年,德国创建了佛欠罗伊塔厂,在边缘用24K金手描金线作装饰。
     
    贝基欧.菲征丽塔
     
    从1735年开始,卡多奇美术馆特别对跨时代的产品进行了收藏,这个手工描绘的杯子,就是其中的展品,它是用与当时同样的和技术手法复制的。它细腻的雕花非技艺精湛的工匠所不能。
     
    意大利水果
     
    这是基诺里的代表风格。1760年某贵族在多斯卡那的别墅里使用的咖啡杯碟造型。杯子造型和螺旋状杯子把儿使它独具风格。
     
    因贝罗.威廉兹
     
    这是古罗马按理想的新古典主义式样制作的杯子。是从19世纪到20世纪爱好摩卡咖啡的人们使用的杯子。造型适合床边使用,容量为80毫升,可以说是极小的咖啡杯。
     
    旧利埃塔
     
    饭后饮用牛奶时使用的卵形杯子。第一支这种形态的杯子是在1830年制作的,杯子把儿是带有巴洛克建筑艺术风格的浮雕花模式。
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