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咖啡知识入门篇一:如何为自己选择合适的咖啡冲泡方法

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2018-02-09 15:49 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡零基础入门小白可以上SCA吗?费用多少?学习周期有多长? 咖啡迷你会发现,一个细心冲泡咖啡的咖啡师简直帅出了天际。(害羞脸) 当然,你也可以通过冲咖啡为自己的气质加分。


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  • 咖啡零基础入门小白可以上SCA吗?费用多少?学习周期有多长?
  • 咖啡迷你会发现,一个细心冲泡咖啡的咖啡师简直帅出了天际。(害羞脸)
     
    当然,你也可以通过冲咖啡为自己的气质加分。(帅气脸)
     
    将全部注意力集中于细细的水流、咖啡粉上,整个人都升华了有没有!
     
    不过,咖啡冲泡法五花八门,冲出的咖啡口感、风味也各有不同,选择一个最符合你气质的方法最关键。
     
    V60滤杯
     
    咖啡初入门者的最佳选择
     
    说到V60滤杯,你可能不太了解,但你一定在很多地方看到过别人用手冲滤杯冲泡咖啡,一个带滤器的、尖头朝下的圆锥形漏斗,冲泡好的咖啡一点一点滴出来。
     
    这个圆锥形的容器就是V60滤杯,简单、干净、好操作,只要有滤纸就能开始冲泡。而且冲泡的咖啡浓稠度较低,味道精致复杂。
     
    如果你刚开始对咖啡产生兴趣,V60滤杯绝对是最好的选择。
     
    Chemex壶
     
    美还不够吗?
     
    这个看起来有点像醒酒器的工具,就是深受人们喜爱的Chemex手冲壶,它采用一体式设计,形状优雅大方,操作起来更是呈现出一种高端的美感与精致。
     
    Chemex壶有不同的大小,最小规格的叫作“3杯份”,做出的咖啡可以装满2个普通大小的马克杯。冲泡时,可以根据具体的场合,如聚会或者独饮等,选择不同大小的手冲壶。
     
    用这种方法冲泡的咖啡味道干净,浓稠度较低到中等,约上三五好友,优雅地冲几杯咖啡,在感受过美的视觉体验后,点燃味蕾的激情!
     
    法压壶
     
    懒人咖啡最佳代言
     
    从1929年诞生以来,法压壶一直有一批坚定的拥趸。在众多咖啡器具中,几乎可算作萃取最便捷的方式,所以也被当作懒人们的最佳代言。
     
    法压壶有各种大小,既可以做单杯,也可以供聚会使用。而且,它自成一体,冲泡时除了使用壶本身,完全不需要准备其他工具。
     
    用这种方法冲泡的咖啡浓稠度明显高于滴滤咖啡,风味复杂多样,非常适合浓咖啡爱好者。
     
    爱乐压
     
    带支咖啡壶去旅行
     
    就算是咖啡迷,也总有些人不想花时间和精力来保养咖啡机,而这款价格便宜、操作简单的创意型手动小工具就是为这些人而生的。
     
    爱乐压能满足咖啡迷对风味与便捷的双重要求,用它冲泡的咖啡浓稠度中等,层次多样复杂,而且能在极短的时间内冲泡完成。
     
    即使是在旅途中,也不妨带一支爱乐压咖啡机,随喝随冲,每时每刻都能享受到美味的咖啡。
     
    意式咖啡壶
     
    不细心的人请放弃
     
    意式咖啡壶也叫摩卡壶,它结构简单,容易上手,但这种需用直火加热的咖啡壶需要使用者十分细心才行。
     
    意式咖啡壶上下两层旋接在一起,下壶装水。加热时,下壶中的水向上涌,通过壶中央的一根导管穿过咖啡粉,汇集于上壶。
     
    如果你够谨慎,就能用这种咖啡壶煮出风味浓郁、美妙无比、浓稠度接近意式浓缩的咖啡;但若稍不留神,水就会烧干。所以,如果自觉不够细心,还是放弃这一冲泡法吧——
     
    虹吸壶
     
    技术咖才能玩儿得转
     
    如果你是个咖啡技术咖,或者想当个先锋又复古的蒸汽朋克,那这种冲泡法绝对不能错过。
     
    虹吸壶问世已经快200年了,它造型漂亮,结构复杂精巧,冲泡出来的咖啡清澈无沉淀,味道干净、丰富,但它的用法实在不太容易掌握。
     
    使用时,需准备一个燃烧器或者碘钨灯来进行加热。这种燃烧装置不好摆弄,而一旦你掌握了,就能享受到一种绝妙的视觉体验。
     
    想要冲泡出一杯美味的咖啡,不仅要选对合适的冲泡方式,还需要熟悉每个步骤的操作方法,将水和咖啡的用量精确到克,时间精确到秒,确保每一步操作都没有延误或提早一秒钟,这就是每一个咖啡迷热情的体现。
     
    咖啡君觉得我们对待咖啡的态度,也就是咖啡回报给我们的细小味蕾乃至内心的收获。你最喜欢哪一种咖啡冲泡法呢?别和咖啡君的答案一样,都喜欢——
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