咖啡庄园

巴拿马波奎特产区-Maunier Estate 茉莉娜庄园竞标批次介绍

字号+ 作者:咖啡工房 来源:中国咖啡网:咖啡庄园 2017-12-05 11:46 我要评论( )

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴拿马 波奎特产区-Maunier Estate 茉莉娜庄园 咖啡历史上有很长一段时间低估甚至忽略了 巴拿马 咖啡,这个观点直到近几年举办的年度国际杯测大赛「 巴拿马 最佳咖啡」Best of Panama与 巴拿马 翡翠庄

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 

巴拿马波奎特产区-Maunier Estate 茉莉娜庄园
 
咖啡历史上有很长一段时间低估甚至忽略了巴拿马咖啡,这个观点直到近几年举办的年度国际杯测大赛「巴拿马最佳咖啡」Best of Panama与巴拿马翡翠庄园(Hacienda La Esmeralda )的出现彻底改变,这项杯测比赛受到全球瞩目除了咖啡本身的吸引力外,当然也少不了令人惊叹的天价。一些小农场出产的Geisha艺妓品种,以其独特的花香吸引全球咖啡迷的目光,巴拿马生产好咖啡不仅有Geisha树种大部分的咖啡树种是铁皮卡与卡杜拉咖啡树种,几乎所有的地区都有种植咖啡,巴拿马咖啡有强烈的花香气和干净的水果香,杯测品质远超过其他昂贵的咖啡,风味令人惊艳,品质稳定。吸引直达咖啡注意的是Chirqui district瑞基省Boquete波奎特产区的一些家族经营的小农场,他们的的确确生产出与众不同的咖啡樱桃,每到采收季节农场会雇用当地的N' gbe Indians诺贝布格雷原住民,而且是依据中美洲的劳动法律,以最合理的薪资标准聘用。
 
全球只有日本与台湾有此批咖啡豆,此次先引进与翡翠庄园同属Chirqui district瑞基省Boquete波奎特产区的Maunier Estate茉莉娜庄园,农场于1985年卖给巴拿马知名的Casa Ruiz凯萨路易斯咖啡公司,农场种植了各种不同的品种,其中以卡杜拉的40%,波旁的30% ,铁皮卡Typica的25%,与5%的卡杜艾为主,咖啡都有遮荫种植不使用化学肥料,许多细节上符合对环境的照顾,是Casa Ruiz凯萨路易斯旗下参加巴拿马咖啡竞赛的优秀品牌农场。
Property Characteristics: 农庄特征
 
Farm 农庄名称: Maunier Estate茉莉娜庄园 
 
Region 产区: Boquete波奎特
 
Location 位置:Eastern slopes of Volcan Baru  巴鲁火山东边山坡地
 
Country 国家: Panama巴拿马
 
Grade 等级: SHB         
 
Farm Size 农庄大小: 17Hectares公顷
 
Altitude 海拔高度: 1,400~1,700公尺
 
Annual Precipitation 年雨量: 3700 mm
 
Soil 土质: Volcanic clay火山土
 
Type of Shade Trees 遮荫树种:印加树种,柳橙树,橘子树,柠檬树等等
 
Coffee Characteristics: 咖啡特性
 
Flowering period 开花期: March – June三月到六月
 
Harvest period 收成时间:December – January 12月-1月一年一获Variety品种: Caturra卡杜拉, Yellow Catuai黄色卡杜艾, Tipica梯比卡, bourbon波旁等混合种植
 
Processing System 处理法: Wet Processed水处理法
 
Top Jury Descriptions 评语:一爆开始60秒为杯测的烘焙度(Cinnamon)
 
aroma 香气/flavor风味:水梨,青苹,凤梨,牛奶,香草,红糖,枫糖香,薄荷
 
酸质:柑橘酸,花草酸,柳橙酸,活泼明亮不强的酸,
 
complex 复杂度与other其他:令人愉悦明亮的花香,安定粉嫩的口感,干净度与甘度细致平衡,余韵有
 
杏仁与巧克力香味,
整体风格属性:一致、安定、标准模范风格
 
杯测日期:2012.05.21
 
干香气:8
 
湿香气:9
 
干净:9
 
明亮度:9
 
口感:8
 
平衡:9
 
复杂度:8
 
甜度:9
 
酸质:8
 
余韵:8
 
杯测分数:85
 
整体评语:巴拿马茉莉娜有美丽花卉的名字,对我来说她是细致容易被接受的,平缓起伏慢描绘出慵懒的咖啡轮廓,一致柔软安定的巴拿马标准模范农场。 

更多专业咖啡交流 请扫码关注微信:FrontStreetCoffee

转载请注明出处。

--------------->

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    【奶泡和拉花秘诀】图文并茂让你也能自己拉出美美的拉花

    拉花要美好,奶泡先打好!咖啡机打奶泡的步骤说明

    咖啡机打奶泡拉花-教你用热鲜奶制作完美拉花拿铁

    咖啡机打奶泡技巧 如何打好一杯奶泡 你准备好了吗?

    危地马拉特殊处理法-酒香日晒帕卡斯咖啡 危地马拉卡迪拉斯庄园

    危地马拉最好的咖啡花神咖啡起源故事-安提瓜拉米妮塔集团背景

    危地马拉安提哥咖啡产地信息 危地马拉安提瓜咖啡豆故事

    危地马拉咖啡豆包装袋上的标签都有什么信息?危地马拉咖啡价格
网友点评
精彩导读
热门资讯
关注我们
关注微信公众号,开家自己的咖啡馆

咖评