以英国生豆商为首竞拍COE 国际咖啡杯测组织，举行的国际咖啡竞标拍卖会(详细过程日后发文于部落格)可以简称国际咖啡比赛，7月17日是中美洲危地马拉咖啡大赛的日子。
我们获得第10名的Los Cuxinales Y Anexos 庄园，下列是有关Los Cuxinales Y Anexos庄园在COE国际咖啡杯测组织的简介。
农场位于中南部首都安提瓜( Antigua) 与阿瓜拉火山(Agua)间的斜坡山脉上，具有肥沃黑色的火山冲积沙土使得咖啡有良好和稳定的生产，农场70%是波旁树种borbón其余为帕森Pache与卡杜拉树种caturra，农庄位于海拔1450~ 1500 公尺有良好的灌溉系统在3月到5月的干旱枯水季节提供充足的用水，农场在苗圃也有滴灌系统做好是好育苗的工作，从11月底开始采收到隔年3月结束。
下列为COE国际咖啡杯测组织给有意竞标的咖啡买家手册，Los Cuxinales Y Anexos庄园的注记为：
Property Characteristics: 农庄特征
Farm 农庄名称: Los Cuxinales Y Anexos
Farmer 农庄主人: Agropecuaria Poyo, SA
City 城市: Ciudad Vieja
Region 产区: Sacatepequez
Country 国家:危地马拉
Farm Size 农庄大小: 147 Hectares 公顷
Coffee growing area 咖啡种植面积: Not Available 未提供
Altitude 海拔高度: 1524 公尺
Certification 认证: None 无
Coffee Characteristics: 咖啡特性
Variety 品种: Bourbon 波旁
波旁Bourbon 是由铁皮卡Typica突变而来的，与铁皮卡Typica是目前最接近原生种的，豆子结实豆貌较小而且浑圆，优质的口感与红酒初入口的的酒石酸，余韵红糖香，波旁Bourbon有属于自己的特色。
Processing System 处理法: Sun 日晒法这是危地马拉少见以日晒法处理咖啡豆的
拉近一些观察咖啡生豆有日晒豆的影子，更贴近蜜处理法的咖啡豆
咖啡豆颗粒小约15~16目左右
Pounds 总磅数: 2,559.67 (1,161.05 kgs)
International Jury Score 国际评审分数: 87.91
Cupping Number 杯测编号#: -1评审给分代号
Winning Bidder 得标者:
Mercanta The Coffee Hunters for Kéan Coffee ( USA )
Fonte Coffee Roaster (USA) ，Has Bean (UK)，Kasai Coffee (JP)
Giuli Co. Ltd. (TW)
Inoue Coffee (JP) ，Melbourne Coffee Merchants (AU)
Top Jury Descriptions 裁判评语:一爆开始60秒为杯测的烘焙度(Cinnamon)
aroma 香气/flavor风味: honey 蜂蜜, dark chocolate黑巧克力,, caramel焦糖, jasmine茉莉, stone fruits核果, vanilla香
酸质: crisp- with spine 非常清新, apple苹果,berry黑莓, citrus柑橘, currant醋栗
complex 复杂度与other其他: creamy 乳脂, smooth滑顺, long finish余韵悠长, very sweet非常甘甜。
杯测日期：2010.11.10
干香气：9
湿香气：8
干净：8
明亮度：8
口感：10
平衡：8
复杂度：9
甜度：10
酸质：10
余韵：9
杯测得分：89
整体评语：安提瓜周围是许多危地马拉好咖啡的产地2010年咖啡大赛得奖的咖啡多数都在这区域，豆子生长在火山冲积砂土上的因素细致的烟熏味是这地区的特色，莓果酸、蜂蜜滑顺乳脂感、焦糖核果香气是Los Cuxinales Y Anexos杯测分数中最强的三个项目，而且是少见的危地马拉日晒豆光是这一新鲜的亮点就值得购买。
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2017-12-06 12:53:31
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