危地马拉安提瓜产区咖啡与美景共存的庄园-云朵庄园介绍

来源:中国咖啡网: 咖啡庄园 > 作者:咖啡工房 2024-03-29 我要评论

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庄园历史
 
云朵庄园(Las Nubes)已经由艾许凡里亚家族经营了数代,现在则是交由派卓艾许凡里亚(Pedro Echeverria)先生管理庄园大小事。这个庄园拥有得天独厚的地理位置,座落于阿卡特南果火山的斜坡上,面朝安提瓜市区的美丽的庄园,位在1585-1890公尺高海拔地区,而享有云雾中的庄园之美名。庄园早在1970年就开始种植咖啡,庄园面积虽然不大,每年可生产出总产量达到惊人的58吨优质安提瓜咖啡。庄园内主要种植的品种为波旁和卡杜拉,另外还非常独特地将两种品种混和种植在某些区域。庄园内种植遮椹树的品种为Gravilea,提供咖啡树良好的保护作用的同时,不与咖啡树相竞生长,且能让土壤维持松软,保有丰富的养分,与此地的阳光、降雨和土壤的组合,让庄园内所种植的咖啡皆非常特别。而地处高海拔,早晚温差大,周围地理环境为原始森林自然保护区,不仅可在云雾间欣赏融合了活火山的自然景观,还能在园区观赏到珍贵稀有的野生鸟类。此ERGOS精选水洗波糖批次,种植位在高海拔1800公尺以上的地势,风味层次丰富,前段柠檬柑橘调清新感,水蜜桃及红枣独特调性风味,尾韵柔和平衡,蔗糖般高甜度让口腔中多了一种回甘感,尾韵带有可可韵。
 
庄园: 云朵庄园Las Nubes 
 
产区:安提瓜
 
庄园认证:APCA
品种: 波旁
 
土壤: 火山浮石 
 
遮荫树: Gravilea
 
年雨量:800-1200mm
 
海拔:1585-1890m
 
处理法:水洗处理法 
 
风味描述:前段柠檬柑橘调清新感,花香味浓厚,水蜜桃、红枣,尾韵柔和平衡,蔗糖甜感,尾韵为可可调,风味层次丰富

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2017-12-10 20:40:55

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