蓝山咖啡豆

蓝山咖啡是世界最贵的咖啡吗 蓝山咖啡价格为什么那么贵

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:蓝山咖啡豆 2017-12-05 17:35 我要评论( )

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 牙买加的 蓝山 是西加勒比海最高的山〈高2256米〉。 牙买加 蓝山 地区,有肥沃的新火山土壤,空气清新,几乎没有污染.这个地区终年多雨,昼夜温差大。又因为这边的特殊地理环境,每日午后,云雾笼


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牙买加的蓝山是西加勒比海最高的山〈高2256米〉。
 
牙买加蓝山地区,有肥沃的新火山土壤,空气清新,几乎没有污染.这个地区终年多雨,昼夜温差大。又因为这边的特殊地理环境,每日午后,云雾笼罩整个蓝山山顶,不仅为咖啡树遮住阳光,还带来丰沛的水汽,就是这样的地利基础,蓝山咖啡的口感与香味独步全球各地所产制的咖啡。
 
1969年牙买加的蓝山咖啡受飓风影响而使生产陷入困境,日本的ucc企业提供援助,引入生态的种植方法。为感念日本企业的援助,牙买加于1972年与日本签订合约,将年产量的9成提供与日本市场,剩下的一成约3500桶(15公斤装橡木桶)再释放到市场贩售(也是唯一保存橡木桶包装的咖啡),因此蓝山咖啡在市场上奇货可居,奠定了蓝山咖啡成为咖啡市场的霸主地位。
 
市面上比较便宜的“综合蓝山”(blue mountain blend)或“蓝山式”咖啡(blue mountain style)通常是用品质较佳的哥伦比亚豆为主来调制的综合品,意在模仿蓝山的味道。
 
蓝爵蓝山咖啡由蓝爵庄园(blue baron estate)生产,该庄园由米诺德(minott)家族经营,此家族成员多为咖啡专业人士。
 
该庄园位于portland教区的spring hill,海拔约1000-1250米。庄园面积共140英亩,目前有70英亩种植咖啡。处理法采用水洗法,利用天然泉水发酵,使咖啡的酸、甘、苦味达到最佳的平衡,口味分明。
 
牙买加no.1蓝爵蓝山
 
产于:牙买加blue baron 庄园
 
【风味】酸.甘.苦.浓醇.香气俱全、均衡
 
【独特性】极品的香气,颗粒大而饱满
 
【气味】蕴含花果香气
 
【醇度】口感滑顺的奶油及香料甜香
 
【酸度】葡萄柚酸香 

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