猫屎咖啡豆

猫屎咖啡图片 越南猫屎咖啡与印尼猫屎咖啡有什么不同?

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:猫屎咖啡豆 2017-12-05 20:21 我要评论( )

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡?猫屎?怎么才能扯到一起啊!? 呐,其实它是由印尼麝香猫吃下成熟的咖啡樱桃以后,胃中独特的环境以及酵素促成了与普通发酵截然不同的内部环境,果肉被分解为可以给咖啡豆赋予独特风味的氨基


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“咖啡?猫屎?怎么才能扯到一起啊!?”
 
“呐,其实它是由印尼麝香猫吃下成熟的咖啡樱桃以后,胃中独特的环境以及酵素促成了与普通发酵截然不同的内部环境,果肉被分解为可以给咖啡豆赋予独特风味的氨基酸,而咖啡樱桃的核(也就是咖啡豆——)由于不能被消化,伴随著这些氨基酸和肠道的粘液,从菊花诞生的同时还会擦上一点屁屁分泌的“灵猫香”,就这样,一坨猫屎咖啡就华丽丽的诞生了——
 
新鲜出炉的猫屎咖啡
 
“咱别扯扯这些虚的行吗?破咖啡豆咋走了一趟奇妙的肠道之旅就身价倍增,你以为去英国留学呐?!宰客也有点底线好吧?”
 
其实这还真不是售卖者宰客,真正的猫屎咖啡由于其产量极低,加之初期市场巨大,物以稀为贵,卖价高昂也是情理之中,一斤麝香猫排泄物中只能提取出约150克咖啡豆,在烘焙过程中还会造成20%的损耗,由于原材料和制作工艺都十分独特,这种咖啡可以说十分稀有,年产量仅500磅左右。价格是300至800美金一磅。
 
因为它的神秘,《国家地理杂志》对其进行了一次专栏报道,商家借此打著“自然,新奇,奢华”等旗号对其进行煽动性的炒作和饥饿营销。一时间,猫屎咖啡从雨林走到城市,掀起新的热潮。所以!可怕的两脚兽为了开拓这块咖啡市场……就把邪恶的手伸向了雨林中瑟瑟发抖的灵猫一族(为什么是一族呢?我们等一下解释——)
 
和鹅肝一样(原本只是在正常饲养的过程中,意外被养胖的鹅)这种食物原本是大自然的馈赠,但是邪恶的逐利商人为了更多的盈利,开始另辟蹊径。指使当地(隶属印度尼西亚苏门达腊、爪洼、和苏尔维什岛等地)的土人,将麝猫关押在笼子里面,填塞式的给麝香猫喂食大量的咖啡豆,以获得更多的猫屎咖啡
 
强迫性的单一饮食还使很多麝猫患上了胃部疾病和营养不良。许多麝香猫的脚底由于长期在锐利的铁丝上摩擦挣扎,大多具有严重的暴露伤,由于没有任何的治疗措施,泡在屎尿中的组织大部分都发炎溃烂。铁笼不仅仅在精神上逼疯了动物,也在肉体上折磨它们。
 
一些精神脆弱的灵猫由于受到如此严重的刺激,精神崩溃绝食而死的不在少数。奄奄一息失去价值的会被直接淘汰,成为皮草流入另一个黑暗的市场。从它们进入养殖场开始,从生到死,没有一丝希望的光。原本属于自然的精灵,如今却因人类的利益惨遭奴役。
 
调查员 Neil D’Cruze:“一些笼子真的是非常狭小,简直可以称作兔棚。到处都是屎尿,麝香猫只能在泡在里面。一些麝香猫非常瘦弱,它们的饮食严格控制到只能吃咖啡樱桃(咖啡豆外面裹著的果实);还有一些很胖,因为无法自由活动。D’Cruze表示,还有一些对咖啡因上瘾了。

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