磨豆机

磨豆机调粉刻度-mazzer磨豆机怎么调粉

字号+ 作者:咖啡工房 来源:中国咖啡网:磨豆机 2016-12-24 16:03 我要评论( )

磨豆机调粉刻度-mazzer磨豆机怎么调粉 1.7-1.5之间分辨不出来是苦还是酸,所以我继续往细了去调,直到1.4往后苦涩的味道很明显了,我就知道1.7-1.5是酸与苦的过渡范围,合适的味道应该在这个范围内去找。于是我再把刻度由1.2调回1.5,在1.5-1.7之间通过调整


磨豆机调粉刻度-mazzer磨豆机怎么调粉
1.7-1.5之间分辨不出来是苦还是酸,所以我继续往细了去调,直到1.4往后苦涩的味道很明显了,我就知道1.7-1.5是酸与苦的过渡范围,合适的味道应该在这个范围内去找。于是我再把刻度由1.2调回1.5,在1.5-1.7之间通过调整粉量去细调。
这只是我的思路,可实际操作中就出现了问题。之前是从2.0调到了1.2,现在又要从1.2调回1.5,调节的方向变了,再调的话,我就连相对的刻度都无法确定了:很可能实际的研磨度根本就没有变,也可能比之前的1.5还要细或者还要粗,那么之前1.5的实际研磨度我就已经无法找到了。每次我都在这时候卡壳,不知道该怎么办
把刻度调试好,出杯很好,满意睡去。今天早上也是出现结块,做了三杯咖啡,第一杯萃取过度,能喝;第二杯更把研磨调粗了一格,粉量多了点,出不了水,手柄居然慢慢滑落了,豆子太新鲜,二氧化碳太多了。。。第三杯也是同样的刻度,粉量少了,结果还是慢滴出水。 
 
总结来看,同样刻度,同样豆子,在研磨度比较细的情况下,过夜再使用出来的粉产生了变化?甚至晚上把出粉口的大量残粉清理后,也出现了萃取时间增加的现象(机器上有压力表能参考,压力确实高了)是否刀盘里面的残粉过夜会产生影响。

更多专业咖啡交流 请扫码关注微信:FrontStreetCoffee

转载请注明出处。

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡

    虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大?

    煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评