奶泡

打蛋器可以打奶泡吗?如何用打蛋器打奶泡 打蛋器怎么打奶泡经验

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:奶泡 2018-01-11 12:58 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 如何打细腻的奶泡 意式咖啡打奶的技巧 万一手头上没蒸气咖啡机的话也可以使用打蛋器来打奶泡 但是要注意一点就是要选用小而细的打蛋器并且将牛奶加热到50度 千万不要超过60度不然



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  • 如何打细腻的奶泡 意式咖啡打奶的技巧
  • 万一手头上没蒸气咖啡机的话也可以使用打蛋器来打奶泡
     
    但是要注意一点就是要选用小而细的打蛋器并且将牛奶加热到50度
     
    千万不要超过60度不然的话你打到手抽筋奶泡永远都不会出现的
     
    打蛋器使用时在牛奶表层轻轻的的搅动泡沫就会慢慢的行成不过不要
     
    将打蛋器离液面过远这会导致大量空气进入但此方法不定因素太多
     
    基本上较不建议使用
     
    再之另有一个较为打蛋器优的方法那即是使用奶泡杯来制造奶泡
     
    奶泡杯其实算是一种法式压壶但活塞上的网更为细密
     
    首先将牛奶加热不超过60度为原则然后将活塞稍微离开液面
     
    而来回的抽动旦抽动时不要离液面太远以免过多空气进入
     
    奶泡杯虽然打出来的奶泡较为蒸气打出来的粗造
     
    但是相对的他有一个优点就是他也可以打出冰的奶泡喔!
     
    ※虽然方法各有不同 多加练习是不二法门呦——
     
    但是,三餐照吃,懒觉照睡,奶泡照样打。
     
    奶泡嘛,顾名思义,就是把牛奶打出泡来。
     
    【奶泡三侠:牛奶,打蛋器,还有小锅子】
     
    【把牛奶倒入小锅子中,开中小火加热】
     
    【用打蛋器在锅子里转圈圈,30秒后牛奶开始起泡】
     
    【再打个二分钟,泡泡越来越多了】
     
    【这时,奶泡应该已经足够一杯奶茶的份量了】
     
    【如果不满意的话,其实还可以再打个二分钟】
     
    【注意:牛奶不要加热至沸腾,一沸腾,气体膨胀,泡泡就全破啰】
     
    我分享完啦!打奶泡真好玩。
  •  

 


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