奶泡

手动打奶泡技巧 手打奶泡技巧图解 手动奶泡怎么打

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:奶泡 2018-01-11 13:08 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 如何打细腻的奶泡 意式咖啡打奶的技巧 一般最常见的奶泡器有两种电动的搅拌器, 我会建议你使用手压式的奶泡器. 手压式的奶泡器也有分两种. 一种是不锈钢的,一种是玻璃的.. 我会建



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  • 如何打细腻的奶泡 意式咖啡打奶的技巧
  • 一般最常见的奶泡器有两种电动的搅拌器,
     
    我会建议你使用手压式的奶泡器.
     
    手压式的奶泡器也有分两种.
     
    一种是不锈钢的,一种是玻璃的..
     
    我会建议你使用玻璃的..
     
    为什么呢?
     
    因为容易看清楚里面牛奶的状况,易学...较好掌控..
     
    缺点是玻璃容易破!
     
    电动的...,须搅拌很久基本上费电,所打出来的泡沫不够细密..
     
    奶泡在打之前需要加热吗??
     
    还是冰的也OK阿??
     
    我都会使用热牛奶..冰的咖啡也不例外..
     
    冰的牛奶是可以打得出奶泡,可是打出来的奶泡,很快就垮掉了...
     
    牛奶加热后....会打得很细密....
     
    打奶泡!不是每一种牛奶都可以使用....
     
    我会建议你使用林X营高脂的牛奶(避免广告嫌疑用X来代替)
     
    通常奶泡器上会有刻度,我都是用微坡加热50秒左右,(须视奶泡杯的大小)
     
    打出来是两杯份的焦糖玛奇朵...
     
    再涂上一点焦糖....划一些图案....
     
    手动奶泡器就很好用了一般咖啡店也都使用手动奶泡器,一般来说如果你要喝热拿铁牛奶才需要先加热在倒入奶泡器中打,如果要喝冰的就直接用冰鲜奶打就可以了,手动奶泡器打奶泡的重点就在于上下拉动十多下后要静置一下再打开奶泡就会绵密的产生,所以建议你可以先打奶泡在去煮咖啡这样咖啡煮好了奶泡也已经形成了
     
    手压式的出来的奶泡还满棉的不过我们自已都是用雪克杯手摇摇出奶泡
     
    很酷不过也满手酸的
     
    要用牛奶打奶泡不用加热因为我们是用牛奶+冰块+果糖就可以摇出又棉又甜甜的奶泡
     
    所以冰的也是可以打奶泡
     
    我是没看过电动的啦
     
    你讲的手压式也是可以用冰的
     
    冰的比手摇的棉一点电动就不太清楚了
     
    之前家里买过IKEA的自动打奶泡器,是一支装电池,有一个旋转的头挿进鲜奶里面打奶泡的
     
    那个是可以打出奶泡,但是打出来的奶泡不够多,想打很多就要多花一些时间
     
    CP值不高——
     
    我去公司就跟彩君分享我看到的煮奶泡机,超棒的
     
    彩君也喜欢奶泡,但是他觉得一台煮奶泡机很贵
     
    他就纠我一起上网买手打式的奶泡器,一个只要三五百块钱
     
    这种手打式的奶泡器,比较有名的品牌就是Tiamo,专卖咖啡机器与相关商品
     
    彩君查到宝马好像也不错.............(不敢乱买杂牌,怕含过量重金属铬)
     
    于是就一起买了两个
     
    加运费一个414元
     
    奶泡器也可以来一个开箱文
     
    奶泡器容量有300、400、600cc的,我们买的是400cc
     
    一次打盖可以打两杯咖啡的奶泡用量..............(我喜欢多加一点鲜奶——)
     
    奶泡器有分双层滤网与单层滤网
     
    我买的是双层滤网,打奶泡比较快、打出来的奶泡也会比较绵密
     
    回家之后试用
     
    技术不太好,打出了一些大奶泡
     
    不过,还好只有上层是大奶泡
     
    倒进杯子之后,底层的绵密奶泡都在上面了
     
    看起来是不是有专业的感觉呢
     
    比较麻烦的一点是,若要喝热的鲜奶泡,就要先把鲜奶加热,在用奶泡器打奶泡
     
    奶泡机方便的地方就是,只要按一个按钮,等候一分钟就可以完成加热和打奶泡两件事
     
    嗯嗯..............之后有自己的房子,在买煮奶泡机呗
     
    第二回合试用
     
    这次拍的比较完整一点
     
    这次要喝伯爵鲜奶茶
     
    先泡上一杯TWININGS伯爵茶
     
    倒一点点鲜奶...................(先自行把先奶加热——)
     
    鲜奶不能加太多,不然奶泡会爆出来——
     
    因为我喜欢很多奶泡,所以一杯只加这样的鲜奶量
     
    大约拉个20秒................看你想要多少奶泡,拉愈久就愈多奶泡
     
    哇哇哇——我的技术有进步了
     
    倒进伯爵茶里面,就是一杯伯爵鲜奶茶啰
     
    有奶泡视觉效果就是不一样,感觉就变好喝了
     
    完成——
     
    414元......................绵密的奶泡........................很划算——
     
    即使是三合一咖啡,打上鲜奶泡,美味也加分——
     
    基本上,全脂鲜奶会比较好打奶泡
     
    不论是用帮浦咖啡机打或是手打奶泡器打,都会比较有绵密的奶泡唷——
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