打奶泡 意式咖啡 布粉 咖啡萃取 咖啡豆油脂 意大利浓缩特浓新鲜

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 拿铁 > 作者:editer 2024-03-29 我要评论

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  意式拼配豆#2   半磅装227G
  
  国家:巴西,哥伦比亚
  
  烘焙程度:中深度烘焙
  
  处理方式:半日晒,水洗
  
  风味:香醇,坚果,搭配牛奶甜感强。
  
  这一款拼配豆是我们自己店内也在用的拼配豆。从开店半年左右开始到现在一直在用。我们用了巴西与哥伦比亚两款美洲豆来做拼配,采用中深度烘焙。在讨论这款拼配豆的时候,我们希望用美洲豆做主体来增强拼配豆的坚果,香甜的口感,尽量减少出现过苦的口感。这款拼配本身因为采用中深度烘焙,在做ESP的时候,口感会有微酸,清甜,坚果类的回甘,整体感觉是不会太刺激,平和。油脂属于中等。这款拼配豆我们都是有经过手选瑕疵豆的哦。

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2016-04-18 17:27:20

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