尼加拉瓜咖啡豆

尼加拉瓜隐密庄园资料信息 天然低咖啡因蜜处理尖身波旁咖啡风味

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:尼加拉瓜咖啡豆 2017-11-12 11:26 我要评论( )

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Nicaragua La Escondida Laurina Pulped Natural 简述 2017隐密庄园天然低咖啡因[尖头波旁]种到货! 尖头波旁原文Laurina(音:罗莉娜)或Bourbon Pointu,她的咖啡因含量仅0.6%左右,一般的Arabica


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  Nicaragua La Escondida Laurina Pulped Natural
 
  简述
 
  2017隐密庄园天然低咖啡因[尖头波旁]种到货!
 
  尖头波旁原文Laurina(音:罗莉娜)或Bourbon Pointu,她的咖啡因含量仅0.6%左右,一般的Arabica品种的咖啡因含量约占1%-1.2%之间,而罗种更高达2%以上,为了确认咖啡因的含量,我们特别将本批尖头波旁与同庄园的其他品种一起送检,结果显示传言不虚! 尖头波旁的咖啡因的确比传统阿拉伯种少40%-50%以上!这对低咖啡因族是一大福音! 一般咖啡因咖啡来源不外化学处理或水处理或二氧化碳处理法,化学处理法让人有疑虑,水处理法或二氧化碳处理法的低咖啡因咖啡,多少有风味流失的情况,如今天然低咖啡因的尖头波旁问世,不仅市场有需求,也满足低咖啡因族对高品质风味的期待!
 
  尖头波旁的崛起要感谢弃而不舍的日本咖啡专家与UCC咖啡,是他们由留尼汪岛发掘并栽培这个品种的!去年我们拜访UCC于东京的咖啡学院,特别聊起尖头波旁的身世,也体验到UCC对此种的重视与行销:
 
  本批尖头波旁来自尼加拉瓜稳秘庄园,此庄园离Apanas湖很近,位于欣诺提瓜区(Jinotega),隶属米瑞许家族!米瑞许的庄园不是在本区,就在另一边的马踏尬踏。庄园命名为隐密,是因为被诸多树木围绕这个且邻近有大片森林,故取名为"隐密庄园"Finca Escondida",以下为庄园漂亮的标志:
  庄园资料:
 
  行政区域: Jinotega省的Lipululo
 
  庄园经理: Boanerje Martinez Montenegro
 
  咖啡栽种面积: 92 Manzanas
 
  Protected Area: 3 Manzanas
 
  海拔高度:975米到1230米
 
  本批次采收:2017年1月
 
  年均温:平均高温27度C,最低温16度C
 
  咖啡品种:天然低咖啡因-尖头波旁种-Laurina
 
  其他品种包括:Bourbon,Java,Caturra,Catuai
 
  批次编码:1802(直接咖啡批次)
 
  处理法:Pulped Natural(蜜处理法,之后棚架晒干)
 
  杯测风味:(M0+ 焙度)
 
  干香: 坚果、蔗糖、柑橘、香料
 
  湿香:柑橘、花香、乌莓、香料
 
  啜吸风味:柚子、柑橘、桃子与蔗糖甜、花香

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