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巴拿马巴鲁火山丘比特的起源来历背景介绍 丘比特真的含30%瑰夏

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:丘比特 2017-11-13 18:58 我要评论( )

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴拿马 巴鲁火山 邱比特 瑰夏30% 水洗 Panama Cupido Washed 30% Geisha 巴鲁火山产区巴拿马BOP的常胜产区 Geisha是世界上最原始的咖啡品种之一,有人称艺妓,有人翻成瑰夏,它的名字蕴含温柔与花香

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巴拿马 巴鲁火山 邱比特 瑰夏30% 水洗

  Panama Cupido Washed 30% Geisha

 

  巴鲁火山产区——巴拿马BOP的常胜产区

 

  Geisha是世界上最原始的咖啡品种之一,有人称艺妓,有人翻成瑰夏,它的名字蕴含温柔与花香,是一款让人喝了就难以忘怀的咖啡,也是各国竞标与杯测比赛的常胜冠军,并且获得极高的评价,好的艺妓咖啡,会有浓郁的花香与柑橘香气,酸度明亮典雅,口感柔顺轻盈,同时尾韵极为超细致,

  Boquete是高海拔的火山区,因为巴鲁火山带来相当肥沃的土壤,高耸的地形、湿冷的天气,日照不同、丰沛雨量,有河汇流经过其中,造就出优质的巴拿马精品咖啡,这里的咖啡农约有50名组成一个合作社,农民工人采收完全熟的咖啡浆果,送至邻近的处理厂处理,并设置一座现代化的实验室用以杯测品管与人工筛选。其中“巴鲁火山国家公园”(Volcan Baru National Park) ,为生态保育区,生物多样性非常丰富,拥有 7 种微气候,加上终年笼罩于薄雾之中,雨量丰沛,造就当地的很好的栽植条件,让波魁特咖啡具有独特香气,为巴拿马咖啡产量最多,品质最佳的产区。每到采收季节时期,咖啡农民以水洗式精致法,与日晒进行干燥,让咖啡生豆风味饱满又纯正。

 

  巴鲁火山产区邱比特的起源背景

 

  还记得前阵子超高人气卖到缺货的花蝴蝶吗?

  继花蝴蝶后又一波奎特精选系列隆重登场~

  巴拿马 巴鲁火山产区 邱比特!

 

  干香带有水果蜂蜜与焦糖的柔和清香甜,一入口就是极度圆润的厚度,极微酸带有类似白葡萄酸甜,质感干净多层次带有迷人的蜂蜜焦糖甜度。

  产自波魁特地区(Boquete)的巴鲁火山国家公园(Volcan Baru National Park),巴鲁火山不仅是巴拿马全国最高山脉且由于是生态保育区,生物多样性、多种微气候及火山地质造就独特良好的生长环境,使此区咖啡具有独特魅力。

 

  本区咖啡农约有50名,形成一个小型合作社,主要采用波奎特传统的方式来生产咖啡,让咖啡在接近天然的环境中成长,因此产量并不高,而由于环境使得咖啡果实生长缓慢,更容易生产出充满质感的优质咖啡。这支由30%瑰夏、卡杜拉、卡杜艾三个品种组成的咖啡,生长在海拔1600米的火山区域,处理厂采用精细的传统水洗,巴拿马当地特殊的微气候导致本区降雨量充沛,且昼夜温差大,再加上火山地区特有火山岩土壤,及细致的采收和精细处理,使这支咖啡无论在厚实度、酸质、高山红茶香气表现都相当出色。

 

  由于该庄园的历史原因,在当时为了追求产量,早期的瑰夏品种与卡杜拉、卡杜艾这两个品种的咖啡树混合种植在一起,为了便于采摘,咖啡农不重新做分类,而是三个品种直接混合处理。而在之后,由于瑰夏一举成名,价格飙高,处理厂才开始针对这样的一支咖啡豆进行精细化水洗处理。这样处理出来的咖啡口感干净,强调明亮活泼果酸,及清扬的水果风味与花香,蜜处理还增加了甜度与焦糖口感。

 

  虽然产量不高,但可以维持丰富的生态环境,土壤质量可以保持甚至改善。天然种植方式不只有利环境,由于咖啡果实生长缓慢,因此更容易生长出优质而风味甚佳的咖啡豆。农民人工采收完整的咖啡浆果,送至临近的CafedeEletaS.A.做后制处理,处理工厂距离农场约4公里路程,并且附设现代化实验室用以杯测品管及人工筛选。

 

  巴鲁火山丘比特的风味描述

 

  因这支丘比特在品种上的特殊性,故采用中度偏浅烘焙来完成这支豆子最后的风味走向,使它不仅拥有瑰夏特有的花香、白葡萄,焦糖、蜂蜜,红茶感也尤其出众,并且拥有蜂蜜的甜感和顺滑度,香气和尾韵非常持久,在口感表现上令人相当惊艳。

 

  30%的Geisha   70%Caturra和Catuai组成

  巴拿马 巴鲁火山 邱比特 艺妓30% 水洗

  产区

  分级:SHB

  品种:Geisha、Catuai、Caturra

  处理法:水洗法

  海拔:1400-1700KM

  风味叙述:

  干净透澈的Body,白葡萄、焦糖香气接著蜂蜜味,

  高山红茶香气迷人 !甜度很高,酸度低,口感圆润。

 

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