萨尔瓦多咖啡豆

萨尔瓦多咖啡豆好喝吗 2017萨尔瓦多COE得奖庄园-卡夏庄园介绍

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:萨尔瓦多咖啡豆 2017-12-06 20:17 我要评论( )

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 2017年11月,新到货的 萨尔瓦多 卡夏庄园水洗波旁,直接批次! 萨尔瓦多 卡夏庄园的水洗波旁种,荣获2006与2009卓越杯全国咖啡竞赛两次优胜的佳绩!本批次为2017独家直接采购批次!不仅有太妃糖般的


专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

2017年11月,新到货的萨尔瓦多卡夏庄园水洗波旁,直接批次!
 
萨尔瓦多卡夏庄园的水洗波旁种,荣获2006与2009卓越杯全国咖啡竞赛两次优胜的佳绩!本批次为2017独家直接采购批次!不仅有太妃糖般的甜还有细腻的莱姆与莓果甜,非常好喝!
 
卡夏庄园西班牙文是El Cashal,庄园内有不少卡夏树用来当作咖啡树的遮荫林木,因此命名为卡夏庄园,她位于萨尔瓦多西部的欧阿恰班火山山脉的Las Ninfas与Laguna Verde湖泊间,目前由第4代的玛丽亚•阿莉西亚经营,这庄园其实是她先生Jose Ruben Magana Romero家族的,玛丽亚的先生荷西专注在技术,玛丽亚则负责庄园整体的管理与规划。自从2006年首度得奖后,他们一直致力改善品质,终于在2009年再度获奖。
 
萨尔瓦多卓越杯咖啡大赛竞争非常剧烈!每年全国数以百计优秀的咖啡园莫不竭尽心血拿出最好的批次比赛,参赛者都期待获奖!卡夏亦然!因为专注栽种与处理技术,玛丽亚说:卡夏庄园只专注栽种两个品种,波旁种与帕卡种,我们很努力在学习与照顾这两个品种,发现波旁种在卡夏有很好的甜度与丰富的层次,我们只选波旁种参赛,帕卡种酸比较明亮,也深受买家好评!2017年,因雨汛较晚的关系,品质最好的波旁种,很晚才开始采收,我们测到中意的样品已经是5月下旬了,很荣幸的获得这个独家批次。
 
玛丽亚告诉团队:我们只选采最成熟的波旁种!同时当日一定完成初筛与进入发酵槽的步骤,避免杂味产生;由采收咖啡果实开始,全程都由我们家族成员悉心照顾好每一个步骤!

更多专业咖啡交流 请扫码关注微信:FrontStreetCoffee

转载请注明出处。

--------------->

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    星巴克云南咖啡的背后:星巴克对云南咖啡农民做了些什么?

    咖啡成金:是星巴克的中国梦,还是中国的咖啡梦?

    用虹吸埃塞俄比亚耶加雪菲科契尔萃取技巧和时间实用参数

    虹吸壶耶加雪菲科契尔技巧 | 下压法、搅拌法、钟摆法、十字法

    云南小粒咖啡水洗铁皮卡种讲解 云南咖啡烘焙建议及冲煮参数

    云南咖啡发展功臣刘明辉 揭示星巴克是如何与云南咖啡结缘的

    咖啡拉花教程 | 咖啡拉花需要注意什么 咖啡拉花技巧及技巧分析

    咖啡拉花太难学不会怎么办?手残党拉花流派:手绘+模具拉花技巧
网友点评
精彩导读
热门资讯
关注我们
关注微信公众号,开家自己的咖啡馆

咖评