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中美洲 危地马拉 薇薇高原 拉伯莎庄园 Guatemala Heuheu Finca La Bolsa
简述
2017年 危地马拉 薇薇高原 拉伯莎庄园 波旁种
拉伯莎庄园由豪赫•维达士(Dr. Jorge Vides Molina)于1956年购置,庄园由拉利伯塔德小镇沿著高山河流旁的小山径上行,离著名的茵赫特庄园不算远,你甚至可联袂拜访这两个庄园。
目前庄园由玛丽亚•尹丽娜•维达士(María Elena Vides)经营,说真的,我们测试拉伯莎的豆子超过5年,没动心采购的原因有:庄园规模在当地不算小(约80公顷生产咖啡),年产超过50个不同批次(品质等级分布广),即使她早在2002年就荣获卓越杯的亚军,但“还不错的品质”对团队往往缺乏下手的契机,杯测多年,总少点吸引人的特色,让我们迟迟不敢下订。
2017年,因为雨汛来迟,部分缓收成的批次反而风味独特,不像拉伯莎的特色,反而促成我们采购的动机,由于都采编码盲测,杯测分数揭晓且选定批次,名单揭晓后,赫然出现拉伯莎的大名,这个批次引起我们讨论并决定复测,终于,经过5年漫漫长测(每年都杯测她的样品),拉伯莎2017 Lot 162成为独家批次。
上图为拉伯莎庄园开心的采收工:
适合烘焙度
M0+ M M+ M1
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2017-12-09 12:16:37