危地马拉安提瓜的故事 危地马拉咖啡最著名精品豆产区薇薇特南果

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 危地马拉咖啡豆 > 作者:editer 2024-03-29 我要评论


专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

介绍:
 
本批次薇薇特南果 玛雅(Huehuetenango Maya) 水洗咖啡是一支由
 
薇薇特南果产区,由当地玛雅(Maya)原住民咖啡小农家庭所生产的咖啡。
 
玛雅(Maya)是一个商品名称,也真实的代表生产者的来龙去脉。在当地
 
玛雅(Maya)地方的 Q'qnjobal语言 "Huehue"意思是祖先古老的,"Tenango"
 
意思是地方,所以两字加起来意思是祖先古老居住的地方。薇薇特南果
 
(Huehuetenango)是玛雅(Maya)原住民世居的地方,围绕著 Cuchumatanes
 
山脉,邻接墨西哥边界,此产区为危地马拉最著名精品豆产区,也是每年
 
CoE比赛的常胜军产区。而本批次薇薇特南果 玛雅 水洗的奇特之处
 
在于咖啡甜感超级棒,是一支CP值特优豆子,而且种植于砂质火山石灰
 
土壤,具有高海拔、肥沃土壤、丰富生态、干净水源等多种适合优良
 
咖啡生长的环境条件,在在都反映在咖啡风味上:浓郁的风味,巧克力
 
的味道,柑橘,水果,水果,花香,焦糖香气、滑顺的口感、酸甜感均衡。
 
危地马拉是位居中美地峡,境内许多火山形成的高山与高原,生产优质的
 
中美洲高海拔极硬咖啡豆,为全球第9大咖啡豆的生产国。危地马拉咖啡
 
主要产区有 Antigua、Huehuetenango、Atitlan、Coban、Fraijanes、
 
San Marcos、Acatenango等七大产区。当中最奇特的产区,莫过于位于最北方
 
的薇薇特南果产区。它的奇特之处是在于沙质石灰土壤,而一般危地马拉
 
最常见的是火山土壤,可能因为这样,薇薇特南果咖啡具有果酸坚果香和
 
明显的层次变化。薇薇特南果是位于沿线the Sierra de los Cuchumatanes山脉
 
,此山脉有中美洲最高峰达四千米。薇薇特南果是中南美洲最优秀的
 
精品咖啡产区之一,主要归因于它独特的地理环境,土壤肥沃、雨水丰沛,
 
高海拔连绵的山区 米),陡峭的山坡加上特殊的山谷地形,
 
每个区块天然资源都是独特多变的微型气候(microclimate) ,也因此
 
不同庄园的咖啡、风味也是南辕北辙差异多样
 
品  名:危地马拉 薇薇特南果 玛雅 水洗
 
       (Guatemala Huehuetenango Maya Washed)
 
风味叙述:浓郁的风味,巧克力的味道,柑橘,水果,
 
水果,花香,焦糖香气、滑顺的口感、酸甜感均衡
 
产  区:薇薇特南果(Huehuetenango)
 
生产者:当地玛雅原住民咖啡小农家庭
 
品  种:铁比卡(Typica)、波旁(Bourbon)、卡杜拉(Caturra)、卡杜艾(Catuai)
 
海  拔:一千七百米
 
等  级:欧规水洗极硬豆 SHB
 
处理法:传统是水洗处理
 
采收期:12月至隔年2月
 
认  证:N/A

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2017-12-09 12:40:23

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡

    虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大?

    煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评