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产地
危地马拉安提哥5000英尺以上火山山脉高山山区的 DonGus 咖啡庄园。 BALANJOYO是马雅语老虎山之意,因这座已家传五代的庄园就在老虎山山区。
品种
阿拉比卡种。 特色
● 由于老虎山咖啡庄园位在5000英尺火山山脉高山山区,日夜温差极大,常罩浓雾,土壤是黑油油的火山灰,才能孕育出风味甘醇的顶级咖啡豆。
●一般咖啡有的会酸涩,甚至喝了会心悸、头痛、胃痛、口甘舌燥,我们的 OLSBALANJOYO 咖啡没有这些缺点,反而会甘醇喉韵生津。
●因为是 Don Gus 咖啡庄园生产的,所以品牌叫做 Don Gus.CAFÉ,但依烘焙度不同区分为:
老虎山咖啡(CITY 中度略深)
●我们又与另一座庄园合作,所生产的咖啡区分:
老山姆(CITY 中度略深)
火山咖啡(FULL CITY 微深度)
马雅(FRENCH 深度)
温泉(CITY 中度略深)
我们另外从萨尔瓦多进口温泉带的极品咖啡,堪称皇室御用咖啡,比蓝山咖啡更顶级。
DonGus 咖啡庄园
DonGus 咖啡庄园位在火山山脉高好拔山区,在园区里可看见两座火山山头在喷火,经年累月披覆火山灰,整座山都是黑油油的火山灰,土壤肥沃,有机质相当丰富。由于位在高山山区,昼夜温差极大,延缓了咖啡豆熟成的时间,每年只收成一次。这种环境孕育的咖啡豆,豆体(body)厚实,甘醇、不酸、不涩、不苦。
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2017-12-12 16:37:51