乌干达咖啡豆

乌干达-布吉苏AA日晒咖啡豆风味口感描述

字号+ 作者:咖啡工房 来源:中国咖啡网:乌干达咖啡豆 2017-12-07 14:40 我要评论( )

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 乌干达布吉苏AA/Bugisu AA咖啡豆 【品 名】 布吉苏AA(Bugisu AA) 【品 种】 阿拉比卡Arabica 【规 格】 17目以上,干湿度小于12,杂质小于3 【产 地】 乌干达(Uganda) 【处 理】 日晒 【烘 焙】 建议

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 

乌干达布吉苏AA/Bugisu AA咖啡豆
 
【品 名】 布吉苏AA(Bugisu AA)
 
【品 种】 阿拉比卡Arabica
 
【规 格】 17目以上,干湿度小于12,杂质小于3
 
【产 地】 乌干达(Uganda)
 
【处 理】 日晒
 
【烘 焙】 建议烘焙程度:中烘焙
 
【杯 评】 浅烘焙下的柠檬香气在深度烘焙时会消失不见,取而代之的是一种似朱古力饼干的微苦和甜味;酸度比多数东非阿拉比卡都低,但较具有更加醇厚的口感
 
【风味描述】: 香气浓郁、持久口感丰富,三味(甘、酸、甜)均衡、浓郁且带有持久的水果味
 
 
     乌干达位于非洲东部,横跨赤道,东邻肯尼亚,南接坦桑尼亚和卢旺达,西接刚果(金),北连南苏丹,总面积24.15万平方公里。全境大部位于东非高原,多湖,平均海拔1000~1200米,有“高原水乡”之称,因水资源丰富,火山土壤肥沃,是咖啡豆生长的理想之地。
 
     咖啡豆的两个主要品种阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆在乌干达都有出产,而乌干达还是世界上最早发现罗伯斯塔豆的国家。至今,乌干达已有超过100年的种植咖啡的历史。
    乌干达在东部靠近肯尼亚边界的埃贡山区(Mr. Elgon)西坡、布吉苏山区以及西部的鲁文佐里山区,其咖啡主要在1月或者2月便可出口。
 
     布吉苏是乌干达的一个地区;该地区的Arabica因独特的火山灰培育,出产一种相当不错的阿拉比卡豆,称为布吉苏(Bugisu或Bugishu),约占全国产量的4%,具有非常出众的风味;因此被单独地归为一类,并冠以"布吉苏"之名。 布吉苏AA入口香,柔和的酸,令人印象深刻的苦甜,伴随着舒服的巧克力味。质感丝滑,口感丰富,醇厚,有着慵懒迷人的气质。

更多专业咖啡交流 请扫码关注微信:FrontStreetCoffee

转载请注明出处。

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    意式萃取后段如何避免咖啡通道效应?来了解一下意式咖啡的灵魂

    咖啡理论知识:咖啡萃取通道效应原理 咖啡通道效应对粉饼的影响

    意式咖啡重填压可以避免通道效应?意式萃取后段会不会过萃?

    轻填压还是重填压?研磨粗细度如何选?如何避免咖啡通道效应

    意式咖啡萃取通道效应是怎样的?会造成什么后果?

    如何介绍佛罗娜咖啡-佛罗娜咖啡包装上的花有什么故事和寓意?

    佛罗娜咖啡主题教室——星巴克佛罗娜综合咖啡豆冲煮心得

    星巴克佛罗娜咖啡豆冲煮心得 星巴克佛罗娜咖啡ppt怎么做
网友点评