当手冲单品也能自动化,咖啡会不会缺少温度?

来源:中国咖啡网: 咖啡新闻 > 咖啡行业 > 作者:editer 2024-03-29 我要评论


  文/Max(Kafemera店长)
 
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  近日有个科技界与围棋界的新闻,也许您有注意到。Google 研发的超级电脑与人类世界级棋士对奕,目前出乎意料是由超脑获胜,打破了人类认为电脑无法对于这类“有事前事中事后的全盘因应与布局的统整性”思考,因为人类能统治地球就是凭靠著与其他生物不同的思考逻辑。
 
  回到咖啡世界,随著时代进步与科技的辅助,人类对煮咖啡的想法观念,甚乃技巧都与以往相去甚大,靠著稳定的机器与特殊设定的功能,再加上人类最重要的革新想法与智慧,一再突破了咖啡味道的限制。
 
  一直以来,有不少朋友很好奇,我们使用了 SteamPunk 这自动化的单品咖啡机,会不会让口味少了温度与一昧制式化?
 
  我们认为,机器辅助了我们各种冲煮过程的稳定度,而人透过机器一再的模拟与实验,去找出不止一个的良好冲煮参数,由人决定使用哪种参数应对。人与机器彼此搭配,才能创造出各种可能性与不可能的可能。
 
  感受的温度是人赋予的,制式化是为了重覆提供良好的过往所必需。
 
  人总有一天被机器取代了很多可以做的事情,但人有情感、有智慧、有想改进的动力,保有时时进取的热情与学习,再利用完善的设备,持续革新创造新的可能。
 
  每个人都有自个喜爱的咖啡,因为这就是人之所以为人可爱之处。我们自承我们永远不会是最好的咖啡馆,因为世界上的数万家以上的咖啡馆都有它的存在必要,每个店都在告诉你我咖啡的美好,不是吗?1412460_1588226948067548_7069855771068790505_o
 
  (图片来源:Kafemera)
 
  你我要做的,就是享受当下那杯有温度的咖啡。
 
  文末,李开复先生针对人工智能的一文值得你我思考:
 
  (本文经作者授权转载,图文来源:Kafemera 粉丝专页,首图来源:Wiki)

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2017-08-25 09:51:27

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